El potasio contenido en los tomates en la marinada ayuda a excretar el sodio.
Calorías
35kcal
Carbohidratos
5.71g
Proteínas
1.71g
Grasas
0.7g
Sodio
103.32mg
Ingredientes
Otros
Tomate 35g, Ajo 2g, Cebolla 20g, Honey 15g, vinagre 15g, Balloon Flower Root 15g, Espinaca 30g, Helecho (Bracken Fern) 20g, Gochujang 20g, Sal 2g, Aceite de sésamo 5g
Dónde encontrar estos ingredientes en EE. UU.
- GochujangSe vende como 'gochujang' en el pasillo internacional de la mayoría de los supermercados grandes; los mercados coreanos tienen más tamaños y niveles de picante.
- Aceite de sésamoElige aceite de ajonjolí tostado (oscuro) del pasillo internacional — el claro prensado en frío no da el mismo aroma.
Información Nutricional
por 100 g de cada ingrediente principalTomate
- Rico en vitamina C (14mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
- Rico en fibra dietética (2.6g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Cebolla
- Contiene fibra dietética (1.6g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Espinaca
- Rico en vitamina C (51mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
- Rico en vitamina A (430μg) — apoya la visión y la salud de la piel
Helecho (고사리)
- Rico en fibra dietética (3.4g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
- Rico en potasio (310mg) — equilibra el sodio y apoya la función muscular
Fuente: Administración de Desarrollo Rural (Tabla Estándar de Composición de Alimentos). Información nutricional general — no destinada a prevenir o tratar enfermedades.
Instrucciones
Sigue cada paso para ver cuándo y cómo se usa cada ingrediente.
🔍Blanquear el tomate, pelarlo y cortarlo finamente.
🔍Pica finamente el ajo y la cebolla y mézclalos uniformemente con el tomate en rodajas, el pasta de chile coreana (gochujang), la miel y el vinagre.
🔍Pele la raíz de la flor del globo, sumérjala en agua para eliminar el amargor y córtela en trozos de 5 cm de largo y 0,5 cm de grosor.
🔍Corta las raíces de las espinacas y divídelas en 2-4 trozos.
🔍Lave bien el helecho y sumérjalo en agua.
🔍Agregue sal al agua hirviendo y blanquee la raíz de flor de globo, las espinacas y el helecho en orden, enjuague con agua fría, exprima la humedad y sirva con la salsa condimentada.