calamar cangrejo & salsa
Guarnición·Freír·1 porción (aprox. 200g)
• Reduje el sodio usando tomates en lugar de ketchup.
Calorías
595kcal
Carbohidratos
30.4g
Proteínas
25.1g
Grasas
41.5g
Sodio
307.7mg
Ingredientes
Principales
Otros
•Necesario Ingredients : calamar(80g), Puerro / Cebolleta(20g), Ajo(10g), Egg Yolk(25g), Harina de trigo(20g), Aceite vegetal(3g) •Condimento : Tomate(20g), Chili Powder(15g), vinagre(50g), Azúcar(15g), Starch(10g)
Dónde encontrar estos ingredientes en EE. UU.
- Chili PowderBusca 'gochugaru' (hojuelas de chile coreano) en mercados coreanos o asiáticos. El chile rojo triturado es más picante y agresivo — usa la mitad si sustituyes.
- Puerro / CebolletaCebolleta grande coreana, en mercados coreanos. Si no, usa la parte blanca de varias cebollitas de cambray o un poro suave.
- StarchLa fécula de papa está en la mayoría de los supermercados junto a las harinas. La maicena la sustituye 1:1 para espesar y rebozar.
Información Nutricional
por 100 g de cada ingrediente principalcalamar
- Rico en vitamina D (6μg) — ayuda a absorber el calcio para la salud ósea
- Rico en proteínas (19g) — ayuda a formar y mantener músculos y tejidos
Puerro / Cebolleta
- Contiene hierro (0.82mg) — ayuda a transportar oxígeno en la sangre
- Contiene fibra dietética (1.6g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Fuente: Administración de Desarrollo Rural (Tabla Estándar de Composición de Alimentos). Información nutricional general — no destinada a prevenir o tratar enfermedades.
Instrucciones
Sigue cada paso para ver cuándo y cómo se usa cada ingrediente.
🔍Cortar los calamares en juliana y picar finamente el ajo y la cebolla verde.
🔍Mezcle los calamares, la cebolla verde, el ajo, la yema de huevo, la harina y el agua (10 g) para hacer una masa y forme rondas.
🔍Freír el karaage en aceite a 180 ℃.
🔍Pelar el tomate y picarlo finamente.
🔍Agregue tomate picado, vinagre, azúcar, agua (50 g), chile en polvo y almidón a la olla y hierva para hacer salsa de chile.
🔍Terminar sirviendo el karaage de calamar con salsa picante.