•Se redujo el contenido de sodio aprovechando el sabor dulce del colinabo.
Calorías
14kcal
Carbohidratos
2.6g
Proteínas
0.6g
Grasas
0.2g
Sodio
40.5mg
Ingredientes
Otros
•Ingredientes necesarios : Colinabo (kohlrabi)(80g), Cebollino(5g), Red Chili(0.5g), Jengibre(0.1g), Cebolla(0.1g), Ajo(1g) •Seasoning Sauce : Chili Powder(4g), Fish Sauce(1g), Plum Syrup(0.2g) •Condimento : Sun-dried Salt(0.1g)
Dónde encontrar estos ingredientes en EE. UU.
- Chili PowderBusca 'gochugaru' (hojuelas de chile coreano) en mercados coreanos o asiáticos. El chile rojo triturado es más picante y agresivo — usa la mitad si sustituyes.
- Plum SyrupJarabe de ciruela verde coreano (maesil-cheong), en mercados coreanos o en línea. Un poco de miel más unas gotas de vinagre de arroz es el sustituto habitual.
Información Nutricional
por 100 g de cada ingrediente principalCebollino
- Rico en vitamina C (30mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
- Rico en hierro (1.7mg) — ayuda a transportar oxígeno en la sangre
Red Chili
- Rico en hierro (8.5mg) — ayuda a transportar oxígeno en la sangre
- Rico en vitamina B2 (0.24mg) — apoya el metabolismo y la salud de la piel
Cebolla
- Contiene fibra dietética (1.6g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Fuente: Administración de Desarrollo Rural (Tabla Estándar de Composición de Alimentos). Información nutricional general — no destinada a prevenir o tratar enfermedades.
Instrucciones
Sigue cada paso para ver cuándo y cómo se usa cada ingrediente.
🔍Pelar el colinabo y cortarlo en dados.
🔍Espolvoree el colinabo preparado con sal marina y déjelo encurtir durante 1 hora.
🔍Licúa finamente el chile rojo, la cebolla, el jengibre y el ajo.
🔍Agregue los ingredientes del condimento a las verduras ralladas para hacer la salsa para sazonar.
🔍Escurrir el colinabo salado y cortar el cebollino en trozos adecuados.
🔍Mezcle el colinabo con cebollino y la salsa condimentada y déjelo reposar durante un día para terminar.