carne de res alga nori rollito
Guarnición·A la parrilla·1 porción (aprox. 100g)
•Se utilizaron ingredientes aromáticos como pimiento rojo en polvo, semillas de sésamo, cebollino y ajo para realzar el sabor y reducir la cantidad de sodio y azúcar utilizados. <br>•Utilizamos algas, que tienen un sabor profundo y a nuez, para complementar el sabor aburrido.
Calorías
255kcal
Carbohidratos
11.8g
Proteínas
16.4g
Grasas
15.9g
Sodio
135.2mg
Ingredientes
Principales
Otros
1porciones base<br> [Ingredientes principales] Carne de res(치맛살)(100g), Alga nori(6g(3hojas)), frito en polvo(20g) <br>[Condimento] Aceite vegetal(45g), picado cebollino(10g), Ajo picado(12g), Salsa de soja baja en sodio(4g), Chili Powder(12g), Sesame(20g), Pimienta(3g), agua(반죽용)(15ml), agua(양념장용)(4ml)
Dónde encontrar estos ingredientes en EE. UU.
- Chili PowderBusca 'gochugaru' (hojuelas de chile coreano) en mercados coreanos o asiáticos. El chile rojo triturado es más picante y agresivo — usa la mitad si sustituyes.
- Salsa de soja baja en sodioCualquier salsa de soya de supermercado sirve; las versiones bajas en sodio se cambian 1:1.
- Carne de resLos mercados coreanos venden res en láminas finas para bulgogi. Si no, pide al carnicero ribeye o sirloin en corte fino, o rebana la carne semicongelada en casa.
Información Nutricional
por 100 g de cada ingrediente principalCarne de res
- Rico en proteínas (17g) — ayuda a formar y mantener músculos y tejidos
- Rico en vitamina B3 (niacina) (2.2mg) — apoya el metabolismo energético y la piel
Alga nori
- Rico en calcio (490mg) — componente clave para huesos y dientes
- Rico en hierro (4.5mg) — ayuda a transportar oxígeno en la sangre
Fuente: Administración de Desarrollo Rural (Tabla Estándar de Composición de Alimentos). Información nutricional general — no destinada a prevenir o tratar enfermedades.
Instrucciones
Sigue cada paso para ver cuándo y cómo se usa cada ingrediente.
🔍Retire la sangre de la carne con una toalla de papel.
🔍Mezcle cebollino picado, ajo picado, salsa de soja baja en sodio, chile en polvo, sésamo (18 g) y agua (4 ml) para hacer la salsa condimentada.
🔍Mezcle la mezcla para freír y agua (15 ml) para hacer la masa.
🔍Sazone la carne preparada con pimienta, córtela en trozos pequeños, colóquela sobre las algas y enrolle para hacer un rollo de algas.
🔍Cubra el rollo de algas con masa, caliente aceite en una sartén y cocine a la parrilla el rollo de algas por ambos lados.
🔍Emplatar y cubrir con la salsa para condimentar y sésamo para terminar.