Calorías
212kcal
Carbohidratos
17.6g
Proteínas
8.8g
Grasas
13.1g
Sodio
181mg
Ingredientes
Principales
Otros
Medium-sized Anchovy 10g, Harina de arroz glutinoso 5g, Aceite vegetal 2g, Cacahuates / Maní 13g [Acerca de la salsa]고추장소스:Gochujang 2g, Salsa de soja 0.5g, cebolla zumo 10g, ajo zumo 1g, jengibre zumo 0.5g, mirin 5g, Azúcar 3g, Corn Syrup 3g, Aceite vegetal 2g, Aceite de sésamo 0.3g, sésamo negro 4g, Cebolleta fina 5g
Dónde encontrar estos ingredientes en EE. UU.
- GochujangSe vende como 'gochujang' en el pasillo internacional de la mayoría de los supermercados grandes; los mercados coreanos tienen más tamaños y niveles de picante.
- Harina de arroz glutinosoSe vende como 'sweet rice flour' o 'glutinous rice flour' en mercados asiáticos y muchos pasillos de repostería. No es lo mismo que la harina de arroz común.
- mirinVino de arroz para cocinar — el 'mirin' del pasillo internacional funciona; también jerez seco con una pizca de azúcar.
- Aceite de sésamoElige aceite de ajonjolí tostado (oscuro) del pasillo internacional — el claro prensado en frío no da el mismo aroma.
- Salsa de sojaCualquier salsa de soya de supermercado sirve; las versiones bajas en sodio se cambian 1:1.
Información Nutricional
por 100 g de cada ingrediente principalCebolleta fina
- Rico en vitamina C (11mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
- Rico en hierro (1mg) — ayuda a transportar oxígeno en la sangre
Fuente: Administración de Desarrollo Rural (Tabla Estándar de Composición de Alimentos). Información nutricional general — no destinada a prevenir o tratar enfermedades.
Instrucciones
Sigue cada paso para ver cuándo y cómo se usa cada ingrediente.
🔍Retira los restos de la anchoa y corta el cebollino.
🔍Caliente el aceite de cocina en una sartén, agregue los condimentos para la salsa y reduzca lentamente a fuego lo más bajo posible para que espese.
🔍Haga una pasta fina con solo ⅓ de la harina de arroz glutinoso y enfríe.
🔍Cocine ligeramente la anchoa con pasta y cúbrala con el resto de la harina de arroz glutinoso.
🔍Pon el aceite para freír a 170-180 ℃ y fríe rápidamente la anchoa del 4.
🔍Una vez enfriado, mezcle o rocíe con la salsa de (2).