Puedes reducir la cantidad de pescado salado que usas usándolo para encurtir batatas en lugar de agregarlo al condimento.
Calorías
95kcal
Carbohidratos
22.44g
Proteínas
0.91g
Grasas
0.27g
Sodio
1.44mg
Ingredientes
Principales
Otros
Batata 35g, Watercress 3g, Red Chili 1g, Chili Powder 0.8g, Jarabe de oligofructosa 0.5g, Ajo 1g, Salted Seafood 0.5g, sésamo blanco 0.5g
Dónde encontrar estos ingredientes en EE. UU.
- Chili PowderBusca 'gochugaru' (hojuelas de chile coreano) en mercados coreanos o asiáticos. El chile rojo triturado es más picante y agresivo — usa la mitad si sustituyes.
- WatercressApio de agua, en mercados coreanos en temporada. El berro es lo más parecido en sabor y textura.
- Jarabe de oligofructosaJarabe de oligosacáridos coreano. El jarabe de maíz claro o la miel dan un brillo y dulzor suave similares.
- BatataLos camotes coreanos (pulpa blanca, sabor a castaña) están en mercados asiáticos — el 'Japanese sweet potato' es el mismo estilo. Los camotes naranjas son mucho más húmedos.
- sésamo blancoEl ajonjolí tostado está en el pasillo de especias o internacional; el crudo solo necesita un tostado rápido en sartén seca.
Información Nutricional
por 100 g de cada ingrediente principalBatata
- Rico en potasio (380mg) — equilibra el sodio y apoya la función muscular
- Rico en fibra dietética (2.4g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Watercress
- Rico en vitamina A (140μg) — apoya la visión y la salud de la piel
- Rico en potasio (380mg) — equilibra el sodio y apoya la función muscular
Red Chili
- Rico en hierro (8.5mg) — ayuda a transportar oxígeno en la sangre
- Rico en vitamina B2 (0.24mg) — apoya el metabolismo y la salud de la piel
Fuente: Administración de Desarrollo Rural (Tabla Estándar de Composición de Alimentos). Información nutricional general — no destinada a prevenir o tratar enfermedades.
Instrucciones
Sigue cada paso para ver cuándo y cómo se usa cada ingrediente.
🔍Corta la batata en trozos pequeños.
🔍Marinar el boniato en marisco salado.
🔍Corta los berros y el chile rojo en trozos pequeños.
🔍Mezclar todos los ingredientes del condimento.
🔍Mezcle y mezcle el camote salado con los berros en rodajas, el chile rojo y el condimento.
🔍Espolvorea con sésamo para terminar.