•Utilice polvo de algas marinas en lugar de sal para reducir la ingesta de sodio y agregue umami.
Calorías
384kcal
Carbohidratos
77.2g
Proteínas
7.5g
Grasas
5.1g
Sodio
267.4mg
Ingredientes
Principales
Otros
[ 2porciones ] Berenjena(1uds), Pepino(1uds), arroz cocido(400g), Sal(0.4ts), alga kombu en polvo(2Ts), Plum Vinegar(2ts), Aceite de sésamo(2Ts), sésamo blanco(2Ts)
Dónde encontrar estos ingredientes en EE. UU.
- Aceite de sésamoElige aceite de ajonjolí tostado (oscuro) del pasillo internacional — el claro prensado en frío no da el mismo aroma.
- sésamo blancoEl ajonjolí tostado está en el pasillo de especias o internacional; el crudo solo necesita un tostado rápido en sartén seca.
Información Nutricional
por 100 g de cada ingrediente principalBerenjena
- Rico en fibra dietética (2.7g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
- Rico en vitamina B2 (0.16mg) — apoya el metabolismo y la salud de la piel
Pepino
- Rico en vitamina C (11mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
arroz cocido
- Contiene proteínas (2.6g) — ayuda a formar y mantener músculos y tejidos
Fuente: Administración de Desarrollo Rural (Tabla Estándar de Composición de Alimentos). Información nutricional general — no destinada a prevenir o tratar enfermedades.
Instrucciones
Sigue cada paso para ver cuándo y cómo se usa cada ingrediente.
Cortar la berenjena y el pepino en rodajas finas a lo largo.
Salar el pepino en rodajas finas (0,2 cucharaditas) durante 10 minutos y luego exprimir la humedad.
Coloque la berenjena en rodajas finas en una sartén seca calentada a fuego lento y dore ambos lados, luego retírela.
Mezcle el condimento restante con el arroz de manera uniforme.
Forme bolitas del tamaño de un bocado con el arroz y cubra con pepino salado y berenjena asada.
Enrollar y colocar en un bol para terminar.