Si usa jugo de ciruela en lugar de azúcar, puede hacerlo menos dulce y agregarle sabor.
Calorías
96kcal
Carbohidratos
17.3g
Proteínas
4g
Grasas
1.2g
Sodio
8.9mg
Ingredientes
Otros
Pepino(1/2uds), Chili Powder(10g), Extracto de ciruela verde(15g), Cebolla(10g), Cebolleta(5g), Ajo(5g), Aceite de sésamo(5g)
Dónde encontrar estos ingredientes en EE. UU.
- Chili PowderBusca 'gochugaru' (hojuelas de chile coreano) en mercados coreanos o asiáticos. El chile rojo triturado es más picante y agresivo — usa la mitad si sustituyes.
- Extracto de ciruela verdeJarabe de ciruela verde coreano (maesil-cheong), en mercados coreanos o en línea. Un poco de miel más unas gotas de vinagre de arroz es el sustituto habitual.
- Aceite de sésamoElige aceite de ajonjolí tostado (oscuro) del pasillo internacional — el claro prensado en frío no da el mismo aroma.
Información Nutricional
por 100 g de cada ingrediente principalPepino
- Rico en vitamina C (11mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
Cebolla
- Contiene fibra dietética (1.6g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Cebolleta
- Rico en vitamina C (11mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
- Rico en hierro (1mg) — ayuda a transportar oxígeno en la sangre
Fuente: Administración de Desarrollo Rural (Tabla Estándar de Composición de Alimentos). Información nutricional general — no destinada a prevenir o tratar enfermedades.
Instrucciones
Sigue cada paso para ver cuándo y cómo se usa cada ingrediente.
🔍Añade el pepino al agua hirviendo con sal y pésalo con una piedra.
🔍Una vez que el pepino se ponga amarillo, córtelo y quítele la humedad por completo.
🔍Picar la cebolla verde y el ajo.
🔍Licue la cebolla, el chile en polvo y el extracto de ciruela.
🔍Mezcle el sésamo, la cebolla verde picada, el ajo y el aceite de sésamo en 4 para hacer el condimento.
🔍Agrega el condimento al pepino y revuelve bien.