Puedes crear dulzura natural con calabaza dulce.
Calorías
424kcal
Carbohidratos
73.8g
Proteínas
14.1g
Grasas
8.1g
Sodio
32.6mg
Ingredientes
Principales
Otros
Calabaza dulce(150g), Almond Powder(45g), Harina para repostería(15g), Stevia(2g), Huevo(2.5uds), Jarabe de oligofructosa(40g), Té verde en polvo(1.5g), Fresh Cream(210g), Sheet Gelatin(2g), Mascarpone Cheese(35g), Azúcar(15g)
Dónde encontrar estos ingredientes en EE. UU.
- Jarabe de oligofructosaJarabe de oligosacáridos coreano. El jarabe de maíz claro o la miel dan un brillo y dulzor suave similares.
- Calabaza dulceSe vende como calabaza kabocha en la mayoría de los supermercados, sobre todo en otoño. La butternut es más húmeda y dulce, pero sirve.
Información Nutricional
por 100 g de cada ingrediente principalCalabaza dulce
- Rico en vitamina A (310μg) — apoya la visión y la salud de la piel
- Rico en fibra dietética (5g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Huevo
- Rico en proteínas (13g) — ayuda a formar y mantener músculos y tejidos
- Rico en vitamina B2 (0.32mg) — apoya el metabolismo y la salud de la piel
Fuente: Administración de Desarrollo Rural (Tabla Estándar de Composición de Alimentos). Información nutricional general — no destinada a prevenir o tratar enfermedades.
Instrucciones
Sigue cada paso para ver cuándo y cómo se usa cada ingrediente.
🔍Mezcle clara de huevo y jarabe de oligosacáridos (50 g) para hacer merengue, luego mezcle las almendras en polvo, la stevia, la harina para pasteles y el té verde en polvo.
🔍Llene una manga pastelera con la masa, póngala en un molde redondo y hornee a 170 ℃ durante 15 minutos.
🔍Mezcle el queso mascarpone (20 g) y el azúcar hasta que quede suave, luego agregue la nata fresca (120 g) y ajuste el espesor con gelatina.
🔍Hervir la calabaza dulce, sofreír para eliminar la humedad y mezclar con el almíbar de oligosacáridos, la canela en polvo y el queso mascarpone.
🔍Añadimos 90g de nata fresca a 4, mezclamos bien y ajustamos el espesor con gelatina.
🔍Coloque la dacquoise en polvo de té verde y coloque encima la crema de queso y luego la crema de calabaza dulce.