健康調理のコツ
チコリを肉と一緒に摂取すると、チコリのさわやかな味で口当たりを上げ、フィブリンの摂取を増やすことができ、動脈硬化を予防するのに役立ちます。チコリにはカリウムが多く、肉や高ナトリウムの食事時に一緒に摂取すると体内ナトリウムの排出に効果的です。
カロリー
170kcal
炭水化物
13g
たんぱく質
3g
脂質
12g
ナトリウム
74mg
材料
その他の材料
オリーブオイル酢砂糖ニンニク
●チコリー サラダ : チコリー 30g(10本), 赤キャベツ 15g(5×3cm), タマネギ 10g(2×1cm), ニンジン 5g(3×1×1cm) ●올리브마늘 ドレッシング : オリーブオイル 10g(2小さじ), 酢 5g(1小さじ), 砂糖 5g(1小さじ), ニンニク 5g(1片)
栄養情報
主材料各100gあたりチコリー
- カリウムが含まれています (290mg) — ナトリウムバランスと筋肉機能をサポートします
- 天然の糖分が含まれています (8.7g) — 活動に必要なエネルギー源になります
赤キャベツ
- ビタミンCが豊富です (50mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
- 食物繊維が豊富です (2.8g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
タマネギ
- 食物繊維が含まれています (1.6g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
ニンジン
- ビタミンAが豊富です (460μg) — 視力維持と肌の健康をサポートします
- 食物繊維が豊富です (3.1g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
出典: 韓国農村振興庁（国家標準食品成分表）。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
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STEP 01 / 03
33%
🔍STEP 01
オリーブオイル、酢、砂糖、おろしにんにくを混ぜ、泡立て器でしっかり混ぜ合わせてオリーブガーリックドレッシングを作る。
🍳使用する材料(4)
🫒オリーブオイル(10g(2작은술))🥗 和える
🍶酢(5g(1작은술))🥗 和える
🍯砂糖(5g(1작은술))🥗 和える
🧄ニンニク(5g(1쪽))🥗 和える
🔍STEP 02
チコリーは冷水に浸してシャキッとさせて水気を切った後に一口大にちぎり、紫キャベツ、玉ねぎ、にんじんは細かく千切りにする。
🍳使用する材料(4)
チコリー(30g(10줄기))🔪 下ごしらえ
🥬赤キャベツ(15g(5×3cm))🔪 下ごしらえ
🧅タマネギ(10g(2×1cm))🔪 下ごしらえ
🥕ニンジン(5g(3×1×1cm))🔪 下ごしらえ
🔍STEP 03
器に用意したチコリー、紫キャベツ、玉ねぎ、にんじんを盛り、オリーブガーリックドレッシングを回しかける。
🍳使用する材料(4)
チコリー(30g(10줄기))🍽️ 盛り付け
🥬赤キャベツ(15g(5×3cm))🍽️ 盛り付け
🧅タマネギ(10g(2×1cm))🍽️ 盛り付け
🥕ニンジン(5g(3×1×1cm))🍽️ 盛り付け