健康調理のコツ
セロリ、パセリ粉、白胡椒などのスパイスを使ってスパイス特有の味と香に塩味を置き換えた。
カロリー
302kcal
炭水化物
11.2g
たんぱく質
26.6g
脂質
16.8g
ナトリウム
289.3mg
材料
その他の材料
バター白コショウ
牛もも肉 200g, セロリ 40g, ニンジン 30g, タマネギ 50g 白ワイン 25g, ホールトマト 100g, バター 20g, レモン 25g, 白コショウ 1g, パセリパウダー 2g, 塩 1g
栄養情報
主材料各100gあたりセロリ
- カルシウムが豊富です (88mg) — 骨や歯を形成する主要な成分です
- カリウムが豊富です (340mg) — ナトリウムバランスと筋肉機能をサポートします
ニンジン
- ビタミンAが豊富です (460μg) — 視力維持と肌の健康をサポートします
- 食物繊維が豊富です (3.1g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
タマネギ
- 食物繊維が含まれています (1.6g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
レモン
- ビタミンCが豊富です (52mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
出典: 韓国農村振興庁（国家標準食品成分表）。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
💡左右スワイプまたは矢印キー（←、→）でステップ移動
STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
にんじん、玉ねぎ、セロリは2cm角ほどに 切る。
🍳使用する材料(5)
セロリ(40g)🔪 下ごしらえ
🥕ニンジン(30g)🔪 下ごしらえ
🧅タマネギ(50g)🔪 下ごしらえ
🍷白ワイン(25g)🔪 下ごしらえ
🌿パセリパウダー(2g)🧂 味を調える
🔍STEP 02
レモンは皮をとても細く千切りにする。
🍳使用する材料(1)
🍋レモン(25g)🔪 下ごしらえ
🔍STEP 03
牛肉は3cm角ほどに切り、白こしょうを 振る。
🍳使用する材料(2)
🥩牛もも肉(200g)🍶 漬け込む
🧂白コショウ(1g)🍶 漬け込む
🔍STEP 04
ホールトマトは食べやすくつぶした後、炒める。
🍳使用する材料(1)
🍅ホールトマト(100g)🥘 炒める
🔍STEP 05
フライパンにバターを入れて牛肉から炒め始め、 野菜を加えて炒め合わせる。この際、厚みのある野菜から 炒めることで肉と火の通り加減が揃う。
🍳使用する材料(5)
🥩牛もも肉(200g)🥘 炒める
セロリ(40g)🥘 炒める
🥕ニンジン(30g)🥘 炒める
🧅タマネギ(50g)🥘 炒める
🧈バター(20g)🥘 炒める
🔍STEP 06
最後にみじん切りにしておいたホールトマトを加えハムチョ塩 で味を調えた後レモンの皮をのせて仕上げ る。
🍳使用する材料(3)
🍅ホールトマト(100g)➕ 加える
🍋レモン(25g)🌿 飾り付け
🧂塩(1g)🧂 味を調える