健康調理のコツ
マヨネーズに牛乳を混ぜるとナトリウム含量を減らすことができます。牛乳を入れるときは、少しずつかき混ぜながら入れてマヨネーズを分離しない いいえ。
カロリー
309kcal
炭水化物
15.8g
たんぱく質
9.7g
脂質
23g
ナトリウム
159.9mg
材料
その他の材料
白ごま黒ごま砂糖酢マヨネーズ
豆腐(100g), 白ごま(20g), 黒ごま(20g), パプリカ(50g), 大根(10g), 魚(20g), 砂糖(20g), 酢(10g), マヨネーズ(30g), 牛乳(30g)
アメリカでの食材の探し方
- 白ごま炒りごまはスパイス・国際コーナーに。生のごまは乾いたフライパンでさっと炒れば使えます。
栄養情報
主材料各100gあたりパプリカ
- ビタミンCが豊富です (120mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
- ビタミンB3（ナイアシン）が豊富です (1mg) — エネルギー代謝と肌の健康をサポートします
大根
- ビタミンB1が豊富です (0.19mg) — 炭水化物をエネルギーに変えるのを助けます
- ビタミンCが豊富です (11mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
牛乳
- カルシウムが豊富です (120mg) — 骨や歯を形成する主要な成分です
出典: 韓国農村振興庁（国家標準食品成分表）。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
白ごまと黒ごまを合わせて細かくすりつぶす。
🍳使用する材料(2)
🌾白ごま(20g)🥣 つぶす・ミキサーにかける
🌾黒ごま(20g)🥣 つぶす・ミキサーにかける
🔍STEP 02
すりつぶしたごまと黒ごまに砂糖と 酢を加えて混ぜる。
🍳使用する材料(3)
🌾白ごま(20g)🥗 和える
🍯砂糖(20g)🥗 和える
🍶酢(10g)🥗 和える
🔍STEP 03
2番に牛乳とマヨネーズを加えて均一に 混ぜ、ごま黒ごまドレッシングを作る。
🍳使用する材料(2)
🥛牛乳(30g)🥗 和える
🧴マヨネーズ(30g)🥗 和える
🔍STEP 04
絹ごし豆腐は丸く抜く。
🍳使用する材料(1)
🍲豆腐(100g)🔪 下ごしらえ
🔍STEP 05
パプリカは千切りにする。
🍳使用する材料(1)
🫑パプリカ(50g)🔪 下ごしらえ
🔍STEP 06
器にドレッシング、絹ごし豆腐、パプリカ、 かいわれ大根、とびこの順に重ねて盛る。
🍳使用する材料(4)
🍲豆腐(100g)🍽️ 盛り付け
🫑パプリカ(50g)🍽️ 盛り付け
🥗大根(10g)🍽️ 盛り付け
魚(20g)🍽️ 盛り付け