健康調理のコツ
塩の代わりに甘酸っぱいソースで味を出してナトリウム摂取量を減らした
カロリー
536kcal
炭水化物
37.6g
たんぱく質
7.15g
脂質
7.44g
ナトリウム
111mg
材料
その他の材料
コショウパウダーごま油小麦粉みじん切りニンニク刻み赤唐辛子刻み青唐辛子酢パウダー砂糖
Ingredients エビ(10g), みじん切り牛肉(15g), コショウパウダー(1g), ごま油(7g) 玄米(200g), 小麦粉(30g), パイナップル(10g), ニンニクニラ(10g) ソース みじん切りニンニク(4g), 刻み赤唐辛子(7g), 刻み青唐辛子(7g), 酢(10g) パウダー(10g), 砂糖(15g)
アメリカでの食材の探し方
- ニンニクニラニラは韓国系・中国系マーケットで「buchu」またはgarlic chivesとして。西洋チャイブはずっと穏やかなので多めに。
- ごま油国際コーナーの焙煎(濃い色の)ごま油を選んでください — 透明な低温圧搾のものでは同じ香りが出ません。
栄養情報
主材料各100gあたりエビ
- タンパク質が豊富です (20g) — 筋肉や体組織を形成・維持します
- ビタミンB3（ナイアシン）が豊富です (2.7mg) — エネルギー代謝と肌の健康をサポートします
パイナップル
- ビタミンCが豊富です (41mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
- 天然の糖分が含まれています (11g) — 活動に必要なエネルギー源になります
ニンニクニラ
- 鉄分が豊富です (3.1mg) — 血液が酸素を運ぶのを助けます
- カルシウムが豊富です (110mg) — 骨や歯を形成する主要な成分です
出典: 韓国農村振興庁（国家標準食品成分表）。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
💡左右スワイプまたは矢印キー（←、→）でステップ移動
STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
カクテルシュリンプは細かく刻む。
🍳使用する材料(1)
🦐エビ(10g)🔪 下ごしらえ
⏱️ 待機中の材料:みじん切り牛肉, 玄米, パイナップル, ニンニクニラ
🔍STEP 02
ひき肉にした牛肉にこしょうと ごま油(3g)で下味をつけた後炒める。
🍳使用する材料(3)
🥩みじん切り牛肉(15g)🥘 炒める
🧂コショウパウダー(1g)🍶 漬け込む
🫒ごま油(7g)🍶 漬け込む
⏱️ 待機中の材料:エビ, 玄米, パイナップル, ニンニクニラ
🔍STEP 03
もち米粉に砂糖と塩を加えて混ぜる。
🍳使用する材料(4)
🦐エビ(10g)🥗 和える
🥩みじん切り牛肉(15g)🥗 和える
🍚玄米(200g)🥗 和える
🫒ごま油(7g)🥗 和える
⏱️ 待機中の材料:パイナップル, ニンニクニラ
🔍STEP 04
にんにくと唐辛子は炒め、酢と ハムチョパウダー、砂糖、水(30g)を加えて煮詰めて ソースを作る。
🍳使用する材料(6)
🧄みじん切りニンニク(4g)🥘 炒める
🌶️刻み赤唐辛子(7g)🥘 炒める
🌶️刻み青唐辛子(7g)🥘 炒める
🍶酢(10g)🔽 煮詰める
パウダー(10g)🔽 煮詰める
🍯砂糖(15g)🔽 煮詰める
⏱️ 待機中の材料:パイナップル, ニンニクニラ
🔍STEP 05
小麦粉はこねた後薄く伸ばして 三角形に切り揚げた後油を 切る。
🍳使用する材料(1)
🌾小麦粉(30g)🍤 揚げる
⏱️ 待機中の材料:パイナップル, ニンニクニラ
🔍STEP 06
上におにぎりをのせ、パイナップルを のせた後、ソースを添えて仕上げる。
🍳使用する材料(3)
🍚玄米(200g)🍽️ 盛り付け
🍍パイナップル(10g)🌿 飾り付け
🌾小麦粉(30g)🍽️ 盛り付け
⏱️ 待機中の材料:ニンニクニラ