健康調理のコツ
胡椒でのみ肝臓をして塩度を下げ、サツマイモとバナナに入っている カリウムが体内ナトリウムの排出を助ける
カロリー
281kcal
炭水化物
16.6g
たんぱく質
14.8g
脂質
1.96g
ナトリウム
202.1mg
材料
その他の材料
コショウパウダー
Ingredients サツマイモ(100g), 牛乳(110g), 白キムチ(40g) ビーツ(40g), 鶏むね肉(100g) コショウパウダー(0.3g), スプラウト(1g), バナナ酢(80g)
アメリカでの食材の探し方
- サツマイモ白い果肉の栗系サツマイモはアジア系マーケットで —「Japanese sweet potato」が同じ系統です。オレンジ色のヤムは水分がずっと多いです。
栄養情報
主材料各100gあたりサツマイモ
- カリウムが豊富です (380mg) — ナトリウムバランスと筋肉機能をサポートします
- 食物繊維が豊富です (2.4g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
牛乳
- カルシウムが豊富です (120mg) — 骨や歯を形成する主要な成分です
ビーツ
- 鉄分が豊富です (10mg) — 血液が酸素を運ぶのを助けます
- ビタミンAが豊富です (240μg) — 視力維持と肌の健康をサポートします
鶏むね肉
- ビタミンB3（ナイアシン）が豊富です (11mg) — エネルギー代謝と肌の健康をサポートします
- タンパク質が豊富です (23g) — 筋肉や体組織を形成・維持します
出典: 韓国農村振興庁（国家標準食品成分表）。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
さつまいもを茹でて皮をむいてつぶした後、 牛乳と混ぜてさつまいもムースを作る。
🍳使用する材料(2)
🍠サツマイモ(100g)🥣 つぶす・ミキサーにかける
🥛牛乳(110g)🥣 つぶす・ミキサーにかける
🔍STEP 02
白キムチとビーツを小さく切った後 白キムチに色がつくよう漬けておく。
🍳使用する材料(2)
🍙白キムチ(40g)🍶 漬け込む
ビーツ(40g)🍶 漬け込む
🔍STEP 03
鶏むね肉を一口大に切った後 包丁の背でたたき、こしょうで 下味をつける。
🍳使用する材料(2)
🍗鶏むね肉(100g)🍶 漬け込む
🧂コショウパウダー(0.3g)🍶 漬け込む
🔍STEP 04
サラダ油(15g)を引いたフライパンに鶏むね肉を のせて焼く。
🍳使用する材料(1)
🍗鶏むね肉(100g)🍳 焼く
🔍STEP 05
焼いた鶏むね肉の上にさつまいもムース、 ビーツで漬けた白キムチ、スプラウトをのせる。
🍳使用する材料(4)
🍠サツマイモ(100g)➕ 加える
🍙白キムチ(40g)➕ 加える
🍗鶏むね肉(100g)➕ 加える
スプラウト(1g)➕ 加える
🔍STEP 06
器に鶏むね肉カナッペを入れた後 バナナ酢を添えて仕上げる。
🍳使用する材料(1)
🍌バナナ酢(80g)🍽️ 盛り付け