健康調理のコツ
牛乳を入れてソースを作れば、栄養も良く、ナトリウムを少なく入れても豊かな味わいを感じることができますよ。
カロリー
332kcal
炭水化物
54.6g
たんぱく質
10.8g
脂質
7.8g
ナトリウム
107mg
材料
その他の材料
塩コショウパウダー小麦粉バター
マッシュルーム(20g), 椎茸キノコ(80g), 塩(0.5g), コショウパウダー(0.02g) スパゲッティ(100g), オリーブオイル(10g) - クリームソース : 小麦粉(10g), バター(10g), 牛乳(200g) 生クリーム(20g)
アメリカでの食材の探し方
- 椎茸キノコ生しいたけはほとんどのスーパーの青果コーナーに。干ししいたけを戻すとさらに深い風味になります。
栄養情報
主材料各100gあたりマッシュルーム
- ビタミンB3（ナイアシン）が豊富です (3.4mg) — エネルギー代謝と肌の健康をサポートします
- ビタミンB2が豊富です (0.35mg) — エネルギー代謝と皮膚・粘膜の健康をサポートします
椎茸キノコ
- ビタミンB3（ナイアシン）が豊富です (3.1mg) — エネルギー代謝と肌の健康をサポートします
- 食物繊維が豊富です (4.9g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
スパゲッティ
- タンパク質が豊富です (12g) — 筋肉や体組織を形成・維持します
- ビタミンB3（ナイアシン）が豊富です (2.1mg) — エネルギー代謝と肌の健康をサポートします
牛乳
- カルシウムが豊富です (120mg) — 骨や歯を形成する主要な成分です
出典: 韓国農村振興庁（国家標準食品成分表）。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
マッシュルームは皮をむいて形を活かして スライスし、しいたけは軸を取り除いて 薄切りにしておく。
🍳使用する材料(2)
🍄マッシュルーム(20g)🔪 下ごしらえ
🍄椎茸キノコ(80g)🔪 下ごしらえ
⏱️ 待機中の材料:塩
🔍STEP 02
フライパンにバターを少し入れ、切っておいた きのこに塩を軽く振って炒めて準備する。
🍳使用する材料(4)
🍄マッシュルーム(20g)🥘 炒める
🍄椎茸キノコ(80g)🥘 炒める
🧂塩(0.5g)🍳 焼く
🧈バター(10g)🥘 炒める
🔍STEP 03
鍋にバターと小麦粉を入れ、じっくり 炒めてホワイトルーを作る。
🍳使用する材料(2)
🌾小麦粉(10g)🥘 炒める
🧈バター(10g)🥘 炒める
🔍STEP 04
ホワイトルーに牛乳を少しずつ加えながらダマに ならないように溶きのばして煮立て、再度生クリームを加えて ひと煮立ちさせておく。
🍳使用する材料(2)
🥛牛乳(200g)🍲 煮る
🥛生クリーム(20g)🍲 煮る
🔍STEP 05
すりつぶした小豆に砂糖と塩を加えて弱火で 練り上げ、あんこを作る。
🍳使用する材料(2)
🍝スパゲッティ(100g)🍲 煮る
オリーブオイル(10g)🥘 炒める
🔍STEP 06
煮ておいたクリームソースに炒めたきのこと こしょうを加えてもうひと煮立ちさせ、 スパゲッティを盛った皿にかけて仕上げる。
🍳使用する材料(3)
🍄マッシュルーム(20g)🍲 煮る
🍄椎茸キノコ(80g)🍲 煮る
🧂コショウパウダー(0.02g)🍲 煮る