健康調理のコツ
ご飯に鬱粉と乾燥わかめ茎を入れて別途塩を使わずにおいしいご飯を作ることができた。
カロリー
212kcal
炭水化物
44g
たんぱく質
5g
脂質
1.8g
ナトリウム
402.8mg
材料
その他の材料
みじん切りタマネギみじん切りニンニク粉唐辛子ごま油
ターメリック/ウコンパウダー 15g, 米 50g, オリーブオイル 5g, 乾燥わかめ 10g 맛장 : 味噌 15g, みじん切りタマネギ 15g, 豆腐 50g, みじん切りニンニク 3g, 粉唐辛子 2g, ごま油 15g
アメリカでの食材の探し方
- 粉唐辛子韓国系・アジア系マーケットで「gochugaru」を探してください。crushed red pepperはより辛く鋭いので、代用時は半量に。
- ごま油国際コーナーの焙煎(濃い色の)ごま油を選んでください — 透明な低温圧搾のものでは同じ香りが出ません。
- 豆腐スーパーの豆腐でOK — 鍋や炒め物には固め(firm)、スンドゥブには絹(silken)を選んでください。
栄養情報
主材料各100gあたり米
- ビタミンB3（ナイアシン）が豊富です (3.1mg) — エネルギー代謝と肌の健康をサポートします
- ビタミンB1が豊富です (0.23mg) — 炭水化物をエネルギーに変えるのを助けます
出典: 韓国農村振興庁（国家標準食品成分表）。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
青陽唐辛子は小口切りにする。
🍳使用する材料(5)
ターメリック/ウコンパウダー(15g)🍶 漬け込む
🍚米(50g)🍶 漬け込む
🧅みじん切りタマネギ(15g)🔪 下ごしらえ
🧄みじん切りニンニク(3g)🔪 下ごしらえ
🌶️粉唐辛子(2g)🔪 下ごしらえ
⏱️ 待機中の材料:ごま油
🔍STEP 02
豆腐をつぶして水分を切る。
🍳使用する材料(1)
🍲豆腐(50g)🥣 つぶす・ミキサーにかける
⏱️ 待機中の材料:ごま油
🔍STEP 03
熟成させたドレッシングをかける。
🍳使用する材料(1)
🍲味噌(15g)🥗 和える
⏱️ 待機中の材料:ごま油
🔍STEP 04
乾燥わかめの茎は洗って戻す。このとき戻して 出た水を使ってご飯を炊く。
🍳使用する材料(1)
🌿乾燥わかめ(10g)🔪 下ごしらえ
⏱️ 待機中の材料:ごま油
🔍STEP 05
オリーブオイルで米を炒め、茎わかめを 加えてご飯を炊く。
🍳使用する材料(4)
🍚米(50g)🥘 炒める
オリーブオイル(5g)🥘 炒める
🌿乾燥わかめ(10g)🍲 煮る
🫒ごま油(15g)🥘 炒める
🔍STEP 06
豆腐だれと一緒に添えて仕上げる。
🍳使用する材料(1)
🍲豆腐(50g)🍽️ 盛り付け