健康調理のコツ
エビでワンザを作って塩を少なく入れても辛くなく美味しく食べられます。
カロリー
13kcal
炭水化物
13.2g
たんぱく質
12.2g
脂質
1.3g
ナトリウム
141.6mg
材料
その他の材料
デンプンコショウパウダー塩
エビ(5匹), チンゲン菜(20g), 卵(2個), チキンスープ(200g), デンプン(30g), コショウパウダー(0.01g), 料理酒(20g), 塩(0.2g)
アメリカでの食材の探し方
- デンプン片栗粉(ポテトスターチ)はほとんどのスーパーの粉類コーナーに。とろみ付けや衣にはコーンスターチが1:1で代用できます。
栄養情報
主材料各100gあたりエビ
- タンパク質が豊富です (20g) — 筋肉や体組織を形成・維持します
- ビタミンB3（ナイアシン）が豊富です (2.7mg) — エネルギー代謝と肌の健康をサポートします
チンゲン菜
- ビタミンCが豊富です (19mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
- カルシウムが豊富です (87mg) — 骨や歯を形成する主要な成分です
卵
- タンパク質が豊富です (13g) — 筋肉や体組織を形成・維持します
- ビタミンB2が豊富です (0.32mg) — エネルギー代謝と皮膚・粘膜の健康をサポートします
出典: 韓国農村振興庁（国家標準食品成分表）。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
えびは背わたを取り除いて殻をむき、 きれいに洗う。
🍳使用する材料(2)
🦐エビ(5마리)🔪 下ごしらえ
🧂塩(0.2g)🧂 味を調える
🔍STEP 02
みじん切りのえびに片栗粉、こしょう、卵白 及び料理酒を混ぜる。
🍳使用する材料(6)
🦐エビ(5마리)🥗 和える
🥚卵(2개)🥗 和える
料理酒(20g)🥗 和える
🌾デンプン(30g)🥗 和える
🧂コショウパウダー(0.01g)🥗 和える
🧂塩(0.2g)進行中
🔍STEP 03
生地状のえびをよくこねて団子にした後 鶏がらスープに入れて煮る
🍳使用する材料(3)
🦐エビ(5마리)🍲 煮る
チキンスープ(200g)🍲 煮る
🧂塩(0.2g)進行中
🔍STEP 04
チンゲンサイはきれいに洗って縦半分に 切る。
🍳使用する材料(2)
🥬チンゲン菜(20g)🔪 下ごしらえ
🧂塩(0.2g)🧂 味を調える
🔍STEP 05
卵は黄白に分けて薄焼きにし、 ひし形に切る。
🍳使用する材料(1)
🥚卵(2개)🍳 焼く
🔍STEP 06
肉団子に火が通ったら水溶き片栗粉を大さじ1杯 加え、チンゲンサイを加えてひと煮立ちさせた後、器に 盛り付けて錦糸卵をのせる。
🍳使用する材料(2)
🥬チンゲン菜(20g)🍲 煮る
🥚卵(2개)🍽️ 盛り付け