健康調理のコツ
カニは皮をソロでこすり、ふくらはぎと鰓をはがし、次に胴体を切り取る。 - 味噌汁の汁物を120〜150gに減らして1人分量で提供するとナトリウム摂取を減らすことができる。
カロリー
114kcal
炭水化物
5.3g
たんぱく質
14.2g
脂質
3.9g
ナトリウム
579.9mg
材料
その他の材料
テンジャンみじん切りニンニク水
カニ 70g(꽃게살 30g), キャベツ 20g, トマト 20g, テンジャン 6g, 青/緑タマネギ 5g, 昆布 3g, みじん切りニンニク 2.5g, 水 200g
アメリカでの食材の探し方
- テンジャン韓国味噌(テンジャン)は韓国系マーケットか通販で。味噌はより穏やかで甘いので、代用時は少し多めに。
栄養情報
主材料各100gあたりキャベツ
- ビタミンCが豊富です (29mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
- 食物繊維が豊富です (2.5g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
トマト
- ビタミンCが豊富です (14mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
- 食物繊維が豊富です (2.6g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
青/緑タマネギ
- ビタミンCが豊富です (11mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
- 鉄分が豊富です (1mg) — 血液が酸素を運ぶのを助けます
出典: 韓国農村振興庁（国家標準食品成分表）。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
わたりがには下処理して食べやすい大きさに切る。
🍳使用する材料(1)
🦀カニ(70g(꽃게살 30g))🔪 下ごしらえ
⏱️ 待機中の材料:水
🔍STEP 02
水1カップに干し昆布とわたりがにを入れて煮てだし2/3カップを作る。
🍳使用する材料(3)
🦀カニ(70g(꽃게살 30g))🍲 煮る
🌿昆布(3g)🍲 煮る
水(200g)🍲 煮る
🔍STEP 03
レタスの上に具材をのせてドレッシングをかける。
🍳使用する材料(2)
🥬キャベツ(20g)🔪 下ごしらえ
🍅トマト(20g)🔪 下ごしらえ
🔍STEP 04
長ねぎは洗って斜め切りにする。
🍳使用する材料(1)
🥬青/緑タマネギ(5g)🔪 下ごしらえ
🔍STEP 05
だしをとったワタリガニを取り出し、身をほぐす。
🍳使用する材料(1)
🦀カニ(70g(꽃게살 30g))🔪 下ごしらえ
🔍STEP 06
だし汁に野菜を入れて柔らかくなるまで煮る。
🍳使用する材料(6)
🦀カニ(70g(꽃게살 30g))➕ 加える
🥬キャベツ(20g)🍲 煮る
🍅トマト(20g)🍲 煮る
🥬青/緑タマネギ(5g)➕ 加える
🍲テンジャン(6g)🌀 溶かし入れる
🧄みじん切りニンニク(2.5g)➕ 加える