健康調理のコツ
蒸し器に蒸すと、しっとりとした柔らかい味が見え、オーブンに焼くとしっかりとした味わいを楽しめます。 -記号に従って超醤油を添えて出す。
カロリー
78kcal
炭水化物
4.8g
たんぱく質
5.4g
脂質
4g
ナトリウム
318.4mg
材料
その他の材料
みじん切りニンニク醤油砂糖ごま油
椎茸キノコ 30g, 刻み牛肉 20g, タマネギ 3g, 長ネギ 2.5g, みじん切りニンニク 1.25g, 醤油 3g, 砂糖 2g, ごま油 1g, 乾燥唐辛子 0.5g
アメリカでの食材の探し方
- 長ネギ太ネギは韓国系マーケットで。なければ数本の青ネギの白い部分か、穏やかなリーキで代用します。
- 椎茸キノコ生しいたけはほとんどのスーパーの青果コーナーに。干ししいたけを戻すとさらに深い風味になります。
- ごま油国際コーナーの焙煎(濃い色の)ごま油を選んでください — 透明な低温圧搾のものでは同じ香りが出ません。
- 醤油スーパーの醤油で十分です。減塩醤油は1:1で置き換えられます。
栄養情報
主材料各100gあたり椎茸キノコ
- ビタミンB3（ナイアシン）が豊富です (3.1mg) — エネルギー代謝と肌の健康をサポートします
- 食物繊維が豊富です (4.9g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
タマネギ
- 食物繊維が含まれています (1.6g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
長ネギ
- 鉄分が含まれています (0.82mg) — 血液が酸素を運ぶのを助けます
- 食物繊維が含まれています (1.6g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
出典: 韓国農村振興庁（国家標準食品成分表）。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
しいたけの軸を取り除く。
🍳使用する材料(1)
🍄椎茸キノコ(30g)🔪 下ごしらえ
🔍STEP 02
きのこの軸と玉ねぎ、長ねぎはみじん切りにする。
🍳使用する材料(3)
🍄椎茸キノコ(30g)🔪 下ごしらえ
🧅タマネギ(3g)🔪 下ごしらえ
🥬長ネギ(2.5g)🔪 下ごしらえ
🔍STEP 03
乾燥唐辛子は砕く。
🍳使用する材料(1)
🌶️乾燥唐辛子(0.5g)🔪 下ごしらえ
🔍STEP 04
肉に2、3と残りの調味料を加えてよくこねる。
🍳使用する材料(9)
🍄椎茸キノコ(30g)🥗 和える
🥩刻み牛肉(20g)🥗 和える
🧅タマネギ(3g)🥗 和える
🥬長ネギ(2.5g)🥗 和える
🌶️乾燥唐辛子(0.5g)🥗 和える
🧄みじん切りニンニク(1.25g)🥗 和える
🍶醤油(3g)🥗 和える
🍯砂糖(2g)🥗 和える
🫒ごま油(1g)🥗 和える
🔍STEP 05
しいたけに味付けしたひき肉を詰める。
🍳使用する材料(2)
🍄椎茸キノコ(30g)🥗 和える
🥩刻み牛肉(20g)🥗 和える
🔍STEP 06
蒸し器に濡れふきんを敷き、10分間蒸し上げる。
🍳使用する材料(1)
🍄椎茸キノコ(30g)♨️ 蒸す