健康調理のコツ
鶏の羽に肝臓を出して鶏固有の味と香辛料特有の味が調和して塩味を置き換えた。
カロリー
285kcal
炭水化物
22g
たんぱく質
17g
脂質
14.3g
ナトリウム
433.9mg
材料
その他の材料
ニンニクバターコショウ黒砂糖粉唐辛子
鶏肉 100g, ジャガイモ 80g, ミニトマト 100g, ブロッコリー 30g ニンニク 15g, タマネギ 50g, バター 15g, コショウ 1g, 黒砂糖 5g 粉唐辛子 5g, 赤ワイン 30g, ñ 1g
アメリカでの食材の探し方
- 粉唐辛子韓国系・アジア系マーケットで「gochugaru」を探してください。crushed red pepperはより辛く鋭いので、代用時は半量に。
栄養情報
主材料各100gあたりジャガイモ
- ビタミンCが豊富です (31mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
- カリウムが豊富です (590mg) — ナトリウムバランスと筋肉機能をサポートします
ミニトマト
- ビタミンCが豊富です (11mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
- 食物繊維が豊富です (2.1g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
ブロッコリー
- ビタミンCが豊富です (29mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
- 食物繊維が豊富です (3.1g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
タマネギ
- 食物繊維が含まれています (1.6g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
出典: 韓国農村振興庁（国家標準食品成分表）。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
手羽先をメキシコ唐辛子と唐辛子粉に砂糖、 おろしにんにく、こしょうを加えて下味をつける。
🍳使用する材料(7)
🍗鶏肉(100g)🍶 漬け込む
🍷赤ワイン(30g)🔪 下ごしらえ
🌶️ñ(1g)🍶 漬け込む
🧄ニンニク(15g)🍶 漬け込む
🧂コショウ(1g)🍶 漬け込む
🍯黒砂糖(5g)🍶 漬け込む
🌶️粉唐辛子(5g)🍶 漬け込む
🔍STEP 02
じゃがいもは食べやすく切って熱湯で70% ほど火を通す。
🍳使用する材料(1)
🥔ジャガイモ(80g)💧 湯通しする
🔍STEP 03
じゃがいもは茹でた後バターで炒める。
🍳使用する材料(2)
🥔ジャガイモ(80g)🥘 炒める
🧈バター(15g)🥘 炒める
🔍STEP 04
ブロッコリーは茹で、りんごとトマトは細かく 切る。
🍳使用する材料(2)
🍅ミニトマト(100g)🔪 下ごしらえ
🥦ブロッコリー(30g)💧 湯通しする
🔍STEP 05
鍋にみじん切りにんにくとみじん切り玉ねぎを炒め、 トマトを加えてソースを作る。
🍳使用する材料(3)
🍅ミニトマト(100g)🥘 炒める
🧅タマネギ(50g)🥘 炒める
🧄ニンニク(15g)🥘 炒める
🔍STEP 06
手羽先をフライパンで焼き、じゃがいもとサラダを 添えて仕上げる。
🍳使用する材料(2)
🍗鶏肉(100g)🍳 焼く
🥔ジャガイモ(80g)🍽️ 盛り付け