健康調理のコツ
黒ニンニクは利用してみるのに良い色と香りをかけて醤油の使用量を減らします。
カロリー
179kcal
炭水化物
15.1g
たんぱく質
6.3g
脂質
10.4g
ナトリウム
120.2mg
材料
その他の材料
醤油トウモロコシシロップごま
ニンニク 10g, マカダミアナッツ 5g, クルミ 5g, アーモンド 5g, カシューナッツ 2g, ピーナッツ 2g, 大豆油 5g, 黒ニンニクエキス 5g, 醤油 2g, トウモロコシシロップ 2g , ごま 2g
アメリカでの食材の探し方
- 醤油スーパーの醤油で十分です。減塩醤油は1:1で置き換えられます。
栄養情報
主材料各100gあたりクルミ
- 食物繊維が豊富です (7.5g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
- タンパク質が豊富です (15g) — 筋肉や体組織を形成・維持します
アーモンド
- ビタミンB2が豊富です (1.4mg) — エネルギー代謝と皮膚・粘膜の健康をサポートします
- カルシウムが豊富です (340mg) — 骨や歯を形成する主要な成分です
ピーナッツ
- ビタミンB3（ナイアシン）が豊富です (9.9mg) — エネルギー代謝と肌の健康をサポートします
- タンパク質が豊富です (29g) — 筋肉や体組織を形成・維持します
出典: 韓国農村振興庁（国家標準食品成分表）。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
丸ごとにんにくとナッツ類は食べやすい大きさに切る。
🍳使用する材料(6)
🧄ニンニク(10g)🔪 下ごしらえ
マカダミアナッツ(5g)🔪 下ごしらえ
🥜クルミ(5g)🔪 下ごしらえ
🥜アーモンド(5g)🔪 下ごしらえ
カシューナッツ(2g)🔪 下ごしらえ
🥜ピーナッツ(2g)🔪 下ごしらえ
🔍STEP 02
黒にんにくエキスと醤油、水あめ、水を加えて黒にんにくソースを作る。
🍳使用する材料(3)
🧄黒ニンニクエキス(5g)🥗 和える
🍶醤油(2g)🥗 和える
🍯トウモロコシシロップ(2g)🥗 和える
🔍STEP 03
大豆油を引いてにんにくをフライパンでこんがり焼く。
🍳使用する材料(2)
🧄ニンニク(10g)🍳 焼く
🫘大豆油(5g)🍳 焼く
🔍STEP 04
焼いたにんにくに各種ナッツを加えて炒める。
🍳使用する材料(5)
マカダミアナッツ(5g)🥘 炒める
🥜クルミ(5g)🥘 炒める
🥜アーモンド(5g)🥘 炒める
カシューナッツ(2g)🥘 炒める
🥜ピーナッツ(2g)🥘 炒める
🔍STEP 05
ソースを加えて煮詰める。
🍳使用する材料(1)
🧄黒ニンニクエキス(5g)🔽 煮詰める
🔍STEP 06
器に盛りごまを振りかけて仕上げる。
🍳使用する材料(1)
ごま(2g)🌿 飾り付け