健康調理のコツ
•ナトリウム排出に役立つカリウム豊富なメロン、栄養ネギ、ナッツを使用しました。 •砂糖の代わりにリンゴ汁を使って食材本来の甘みを出し、砂糖の使用を減らしました。 •野生の粉を使って香ばしい味を生かしました。
カロリー
491kcal
炭水化物
9.4g
たんぱく質
16.4g
脂質
43.2g
ナトリウム
893.9mg
材料
その他の材料
ニンニク粒コショウみじん切りタマネギみじん切りニンニク白ごまごま油粉唐辛子刻み長ネギ
[ 2人前 ] 豚バラ肉(200g), チャメ（マクワウリ）(중간 크기 1個), -ニラ(50g), エゴマの種パウダー(3Ts), ニンニク(5片), 粒コショウ(1ts), 減塩テンジャン(3Ts), みじん切りタマネギ(2ts), みじん切りニンニク(1ts), 白ごま(1Ts), ごま油(2Ts), 刻み青唐辛子(1ts), 刻み赤唐辛子(1ts), 粉唐辛子(2ts), 刻み長ネギ(1ts), エゴマの種パウダー(4Ts), リンゴ果汁(2Ts), ナッツ(5Ts)
アメリカでの食材の探し方
- 粉唐辛子韓国系・アジア系マーケットで「gochugaru」を探してください。crushed red pepperはより辛く鋭いので、代用時は半量に。
- ごま油国際コーナーの焙煎(濃い色の)ごま油を選んでください — 透明な低温圧搾のものでは同じ香りが出ません。
- 白ごま炒りごまはスパイス・国際コーナーに。生のごまは乾いたフライパンでさっと炒れば使えます。
- 豚バラ肉韓国系マーケットには薄切りの豚バラがあります。一般スーパーは塊売りなので自分で薄く切るか、炒め物には肩肉でも代用できます。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
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STEP 01 / 06
17%STEP 01
鍋に水(3カップ)と調味料を入れて5分煮て、豚バラ肉を加えて中火で15分煮る。
🍳使用する材料(12)
🥓豚バラ肉(200g)🍲 煮る
🌾エゴマの種パウダー(4Ts)🔪 下ごしらえ
🌶️刻み青唐辛子(1ts)🔪 下ごしらえ
🌶️刻み赤唐辛子(1ts)🔪 下ごしらえ
🍎リンゴ果汁(2Ts)🔪 下ごしらえ
🧄ニンニク(5쪽)🍲 煮る
🧂粒コショウ(1ts)🍲 煮る
🧅みじん切りタマネギ(2ts)🔪 下ごしらえ
🌾白ごま(1Ts)🍲 煮る
🫒ごま油(2Ts)🍲 煮る
🌶️粉唐辛子(2ts)🍲 煮る
🥬刻み長ネギ(1ts)🔪 下ごしらえ
STEP 02
マクワウリ(1/2個)は皮と種を取り除いた後、細かく刻む。
🍳使用する材料(1)
チャメ（マクワウリ）(중간 크기 1개)🔪 下ごしらえ
STEP 03
みじん切りのまくわうりにナッツと減塩サムジャンの材料を加えて均一に混ぜる。
🍳使用する材料(3)
チャメ（マクワウリ）(중간 크기 1개)🥗 和える
🍲減塩テンジャン(3Ts)🥗 和える
ナッツ(5Ts)🥗 和える
STEP 04
芽にら(ヨンヤンブチュ)は一口大に切り、マクワウリ(1/2個)は種を取り除く。
🍳使用する材料(2)
チャメ（マクワウリ）(중간 크기 1개)🔪 下ごしらえ
🌿-ニラ(50g)🔪 下ごしらえ
STEP 05
器ににらを敷き、豚バラ肉をきれいに並べる。
🍳使用する材料(2)
🥓豚バラ肉(200g)🍽️ 盛り付け
🌿-ニラ(50g)🍽️ 盛り付け
STEP 06
種を取り除いたマクワウリにマクワウリ減塩サムジャンを詰めて仕上げる。
🍳使用する材料(2)
チャメ（マクワウリ）(중간 크기 1개)🍽️ 盛り付け
🍲減塩テンジャン(3Ts)🍽️ 盛り付け