健康調理のコツ
カリウムが豊富なジャガイモを使ってナトリウム排出を助けました。
カロリー
27kcal
炭水化物
6.42g
たんぱく質
0.41g
脂質
0.07g
ナトリウム
3.37mg
材料
その他の材料
砂糖ニンニク生姜水
梨 30g, 水 1g, 緑/赤唐辛子 0.2g, ジャガイモ 4g, 砂糖 3g, ニンニク 2g, 生姜 1g, 水 100ml
アメリカでの食材の探し方
- 水セリは旬の時期に韓国系マーケットで。風味と食感はクレソンが最も近いです。
- 梨梨は秋ならアジア系マーケットや一般スーパーにも。漬けだれ用ならボスク梨+砂糖少々で十分です。
栄養情報
主材料各100gあたり梨
- 天然の糖分が含まれています (8.3g) — 活動に必要なエネルギー源になります
- 食物繊維が含まれています (1.1g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
水
- ビタミンAが豊富です (140μg) — 視力維持と肌の健康をサポートします
- カリウムが豊富です (380mg) — ナトリウムバランスと筋肉機能をサポートします
ジャガイモ
- ビタミンCが豊富です (31mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
- カリウムが豊富です (590mg) — ナトリウムバランスと筋肉機能をサポートします
出典: 韓国農村振興庁（国家標準食品成分表）。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
じゃがいもを茹でて水と一緒にすりつぶしてじゃがいものり(片栗のり)を作る。
🍳使用する材料(2)
🥔ジャガイモ(4g)🍲 煮る
水(100ml)🍲 煮る
🔍STEP 02
梨は薄い短冊切りにする。
🍳使用する材料(2)
🍐梨(30g)🔪 下ごしらえ
水(100ml)進行中
🔍STEP 03
青・赤唐辛子は斜め切りにする。
🍳使用する材料(2)
🌶️緑/赤唐辛子(0.2g)🔪 下ごしらえ
水(100ml)進行中
🔍STEP 04
せりは唐辛子と似た大きさに切る。
🍳使用する材料(2)
🌿水(1g)🔪 下ごしらえ
水(100ml)進行中
🔍STEP 05
用意した材料に水溶き片栗粉、砂糖、にんにく、しょうがを加えて混ぜ合わせ、水キムチを作る。
🍳使用する材料(8)
🍐梨(30g)🥗 和える
🌿水(1g)🥗 和える
🌶️緑/赤唐辛子(0.2g)🥗 和える
🥔ジャガイモ(4g)🥗 和える
🍯砂糖(3g)🥗 和える
🧄ニンニク(2g)🥗 和える
🫚生姜(1g)🥗 和える
水(100ml)🍳 焼く
🔍STEP 06
1日ほど熟成させてから食べる。
🍳使用する材料(1)
🍐梨(30g)😴 寝かせる