健康調理のコツ
•フルーツカットは塩漬けではなく、ナトリウム含有量を下げました。
カロリー
19kcal
炭水化物
3.8g
たんぱく質
0.7g
脂質
0.2g
ナトリウム
19.8mg
材料
その他の材料
ニンニク塩エビ生姜粉唐辛子いりごま
•必須 Ingredients : 大根(20g), 梨(10g), チャメ（マクワウリ）(10g), ニンニク(1g), 塩エビ(0.5g), 生姜(0.5g), 長ネギ(1g) •調味料 : 粉唐辛子(1g), いりごま(0.5g)
アメリカでの食材の探し方
- 粉唐辛子韓国系・アジア系マーケットで「gochugaru」を探してください。crushed red pepperはより辛く鋭いので、代用時は半量に。
- 大根韓国大根(ム)は韓国系マーケットに。アジア系食料品店の大根(daikon)が最も手軽な代用です。
- 梨梨は秋ならアジア系マーケットや一般スーパーにも。漬けだれ用ならボスク梨+砂糖少々で十分です。
- いりごま炒りごまはスパイス・国際コーナーに。生のごまは乾いたフライパンでさっと炒れば使えます。
栄養情報
主材料各100gあたり大根
- ビタミンCが豊富です (12mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
梨
- 天然の糖分が含まれています (8.3g) — 活動に必要なエネルギー源になります
- 食物繊維が含まれています (1.1g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
長ネギ
- ビタミンCが豊富です (11mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
- 鉄分が豊富です (1mg) — 血液が酸素を運ぶのを助けます
出典: 韓国農村振興庁（国家標準食品成分表）。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
梨とまくわうりは1~1.5cmの大きさにさいの目切りにする。
🍳使用する材料(2)
🍐梨(10g)🔪 下ごしらえ
チャメ（マクワウリ）(10g)🔪 下ごしらえ
🔍STEP 02
大根は1~1.5cmの大きさにさいの目切りにする。
🍳使用する材料(1)
🥗大根(20g)🔪 下ごしらえ
🔍STEP 03
シラスはさっと茹でて水気を切る。
🍳使用する材料(1)
🥬長ネギ(1g)🔪 下ごしらえ
🔍STEP 04
アミの塩辛、にんにく、しょうがは細かく刻む。
🍳使用する材料(3)
🧄ニンニク(1g)🔪 下ごしらえ
🦐塩エビ(0.5g)🔪 下ごしらえ
🫚生姜(0.5g)🔪 下ごしらえ
🔍STEP 05
唐辛子粉、塩辛エビ、にんにく、しょうが、いりごまを和えてたれを作る。
🍳使用する材料(5)
🧄ニンニク(1g)🥗 和える
🦐塩エビ(0.5g)🥗 和える
🫚生姜(0.5g)🥗 和える
🌶️粉唐辛子(1g)🥗 和える
🌾いりごま(0.5g)🥗 和える
🔍STEP 06
梨、まくわうり、大根、細ねぎにたれを加えて和える。
🍳使用する材料(4)
🥗大根(20g)🥗 和える
🍐梨(10g)🥗 和える
チャメ（マクワウリ）(10g)🥗 和える
🥬長ネギ(1g)🥗 和える