健康調理のコツ
•コチュジャンの代わりにケチャップとスリラチャを活用し、甘い辛い味は生かされ、ナトリウム摂取は減りました。
カロリー
160kcal
炭水化物
34.9g
たんぱく質
3.1g
脂質
1g
ナトリウム
214mg
材料
その他の材料
サラダ油ケチャップシラチャーソースオリゴ糖みじん切りニンニク醤油ごま油いりごま
•必須 Ingredients : トック/餅()(40g), 青/緑タマネギ(3.5g), タマネギ(7g), サラダ油(3g) •調味料ソース : ケチャップ(8g), シラチャーソース(3g), オリゴ糖(2g), みじん切りニンニク(2g), 醤油(1g), ごま油(1g), いりごま(0.5g)
アメリカでの食材の探し方
- オリゴ糖オリゴ糖シロップ。ライトコーンシロップやはちみつで似た照りと控えめな甘さが出ます。
- ごま油国際コーナーの焙煎(濃い色の)ごま油を選んでください — 透明な低温圧搾のものでは同じ香りが出ません。
- いりごま炒りごまはスパイス・国際コーナーに。生のごまは乾いたフライパンでさっと炒れば使えます。
- 醤油スーパーの醤油で十分です。減塩醤油は1:1で置き換えられます。
栄養情報
主材料各100gあたり青/緑タマネギ
- ビタミンCが豊富です (11mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
- 鉄分が豊富です (1mg) — 血液が酸素を運ぶのを助けます
タマネギ
- 食物繊維が含まれています (1.6g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
出典: 韓国農村振興庁（国家標準食品成分表）。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
トッポギ用の餅は熱湯で茹でて取り出す。
🍳使用する材料(1)
🍡トック/餅()(40g)💧 湯通しする
🔍STEP 02
串に茹でた餅を刺す。
🍳使用する材料(1)
🍡トック/餅()(40g)➕ 加える
🔍STEP 03
パプリカ、ナス、ズッキーニをグリルする。
🍳使用する材料(2)
🥬青/緑タマネギ(3.5g)🔪 下ごしらえ
🧅タマネギ(7g)🔪 下ごしらえ
🔍STEP 04
薬味だれを添えて完成させる。
🍳使用する材料(7)
🥬青/緑タマネギ(3.5g)🥗 和える
🧅タマネギ(7g)🥗 和える
🍅ケチャップ(8g)🥗 和える
シラチャーソース(3g)🥗 和える
🍯オリゴ糖(2g)🥗 和える
🧄みじん切りニンニク(2g)🥗 和える
🍶醤油(1g)🥗 和える
🔍STEP 05
フライパンにサラダ油を引き、ご飯と具材を強火で炒め合わせる。
🍳使用する材料(3)
🫒サラダ油(3g)🥘 炒める
🍅ケチャップ(8g)🥘 炒める
🫒ごま油(1g)🥘 炒める
🔍STEP 06
ヤンニョムだれを混ぜ合わせて冷蔵庫で1日寝かせる。
🍳使用する材料(2)
🍡トック/餅()(40g)➕ 加える
🌾いりごま(0.5g)🌿 飾り付け