健康調理のコツ
水の量調節に注意して、あまりにもお粥のようにならないように注意する。
カロリー
145kcal
炭水化物
23.3g
たんぱく質
5.4g
脂質
3g
ナトリウム
1mg
材料
その他の材料
水ごま油いりごま塩
ご飯/米 30g, 水 92g, ツナ/マグロ切り身 10g, 椎茸キノコ 5g, 大根 5g, タマネギ 5g, ごま油 2g, いりごま 1g, 塩適量
アメリカでの食材の探し方
- 大根韓国大根(ム)は韓国系マーケットに。アジア系食料品店の大根(daikon)が最も手軽な代用です。
- 椎茸キノコ生しいたけはほとんどのスーパーの青果コーナーに。干ししいたけを戻すとさらに深い風味になります。
- ごま油国際コーナーの焙煎(濃い色の)ごま油を選んでください — 透明な低温圧搾のものでは同じ香りが出ません。
- いりごま炒りごまはスパイス・国際コーナーに。生のごまは乾いたフライパンでさっと炒れば使えます。
栄養情報
主材料各100gあたり椎茸キノコ
- ビタミンB3（ナイアシン）が豊富です (3.1mg) — エネルギー代謝と肌の健康をサポートします
- 食物繊維が豊富です (4.9g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
大根
- ビタミンCが豊富です (12mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
タマネギ
- 食物繊維が含まれています (1.6g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
出典: 韓国農村振興庁（国家標準食品成分表）。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
浸水させた米はミキサーかすり鉢ですりつぶす。
🍳使用する材料(1)
🍚ご飯/米(30g)🥣 つぶす・ミキサーにかける
⏱️ 待機中の材料:水
🔍STEP 02
マグロの身、しいたけ、大根、玉ねぎは細かく刻む。
🍳使用する材料(4)
🐟ツナ/マグロ切り身(10g)🔪 下ごしらえ
🍄椎茸キノコ(5g)🔪 下ごしらえ
🥗大根(5g)🔪 下ごしらえ
🧅タマネギ(5g)🔪 下ごしらえ
⏱️ 待機中の材料:水
🔍STEP 03
フライパンにごま油を引き、1と刻んだしいたけ、大根、玉ねぎを炒める。
🍳使用する材料(6)
🍚ご飯/米(30g)🥘 炒める
🍄椎茸キノコ(5g)🥘 炒める
🥗大根(5g)🥘 炒める
🧅タマネギ(5g)🥘 炒める
水(92g)🍳 焼く
🫒ごま油(2g)🥘 炒める
🔍STEP 04
3に水を加えて柔らかいご飯を炊く。
🍳使用する材料(2)
🍚ご飯/米(30g)🍲 煮る
水(92g)🧂 味を調える
🔍STEP 05
4のご飯が沸騰したらほぐしたツナを加え、混ぜながら煮る。
🍳使用する材料(1)
🐟ツナ/マグロ切り身(10g)🍲 煮る
🔍STEP 06
マグロの身に火が通ったら、いりごまを振る。
🍳使用する材料(2)
🌾いりごま(1g)🌿 飾り付け
🧂塩(적당량)🌿 飾り付け