健康調理のコツ
繊維が豊富なゴボウナトリウムの排出を助けます。
カロリー
40kcal
炭水化物
3.02g
たんぱく質
1.13g
脂質
2.68g
ナトリウム
128.73mg
材料
その他の材料
オリーブオイルオリゴ糖醤油砂糖白ごまごま油
根 20g, 揚げ豆腐 6g, タマネギ 10g, ニンジン 10g, オリーブオイル 5g, オリゴ糖 6g, 醤油 5g, 砂糖 0.5g, 白ごま 0.5g, ごま油 1g
アメリカでの食材の探し方
- オリゴ糖オリゴ糖シロップ。ライトコーンシロップやはちみつで似た照りと控えめな甘さが出ます。
- ごま油国際コーナーの焙煎(濃い色の)ごま油を選んでください — 透明な低温圧搾のものでは同じ香りが出ません。
- 白ごま炒りごまはスパイス・国際コーナーに。生のごまは乾いたフライパンでさっと炒れば使えます。
- 醤油スーパーの醤油で十分です。減塩醤油は1:1で置き換えられます。
栄養情報
主材料各100gあたり根
- 食物繊維が豊富です (4.6g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
- カリウムが豊富です (410mg) — ナトリウムバランスと筋肉機能をサポートします
タマネギ
- 食物繊維が含まれています (1.6g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
ニンジン
- ビタミンAが豊富です (460μg) — 視力維持と肌の健康をサポートします
- 食物繊維が豊富です (3.1g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
出典: 韓国農村振興庁（国家標準食品成分表）。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
💡左右スワイプまたは矢印キー（←、→）でステップ移動
STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
ごぼうをきれいに洗って千切りにする。
🍳使用する材料(3)
🪵根(20g)🔪 下ごしらえ
🫒オリーブオイル(5g)🔪 下ごしらえ
🍯オリゴ糖(6g)🔪 下ごしらえ
⏱️ 待機中の材料:砂糖
🔍STEP 02
玉ねぎとにんじんを千切りにする。
🍳使用する材料(2)
🧅タマネギ(10g)🔪 下ごしらえ
🥕ニンジン(10g)🔪 下ごしらえ
⏱️ 待機中の材料:砂糖
🔍STEP 03
醤油と調味料を加え、千切りにしたごぼうを煮詰める。
🍳使用する材料(3)
🪵根(20g)🔽 煮詰める
🍶醤油(5g)🔽 煮詰める
🍯砂糖(0.5g)🧂 味を調える
🔍STEP 04
3が80%ほど煮詰まったら、千切りにした玉ねぎとにんじんを加える。
🍳使用する材料(2)
🧅タマネギ(10g)➕ 加える
🥕ニンジン(10g)➕ 加える
🔍STEP 05
ほとんど煮詰まったら千切りにした油揚げを加える。
🍳使用する材料(1)
揚げ豆腐(6g)➕ 加える
🔍STEP 06
いりごまを振って仕上げる。
🍳使用する材料(1)
🌾白ごま(0.5g)🌿 飾り付け