健康調理のコツ
水栗とリッチは缶詰を使うことができる。
カロリー
258kcal
炭水化物
24.5g
たんぱく質
14.7g
脂質
11.5g
ナトリウム
196mg
材料
その他の材料
塩コショウデンプンみじん切りタマネギみじん切り生姜みじん切りニンニク酢砂糖
エビ 60g, 卵白 10g, 長ネギ 5g, 刻み水栗 15g, 塩適量, コショウ適量, ライチ缶詰 35g, ジャガイモ 30g, デンプン 3g, 油 10g [ソース] 올ㄹ브오일 1g, みじん切りタマネギ 3g, みじん切り生姜 1g, みじん切りニンニク 1g, 唐辛子油 0.5g, 酢 3g, 砂糖 1.5g, 塩適量, コショウ適量, デンプン 1g, 刻みレモン 少々
アメリカでの食材の探し方
- デンプン片栗粉(ポテトスターチ)はほとんどのスーパーの粉類コーナーに。とろみ付けや衣にはコーンスターチが1:1で代用できます。
栄養情報
主材料各100gあたりエビ
- タンパク質が豊富です (20g) — 筋肉や体組織を形成・維持します
- ビタミンB3（ナイアシン）が豊富です (2.7mg) — エネルギー代謝と肌の健康をサポートします
長ネギ
- ビタミンCが豊富です (11mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
- 鉄分が豊富です (1mg) — 血液が酸素を運ぶのを助けます
ジャガイモ
- ビタミンCが豊富です (31mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
- カリウムが豊富です (590mg) — ナトリウムバランスと筋肉機能をサポートします
出典: 韓国農村振興庁（国家標準食品成分表）。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
えびは細かく刻み、卵白、塩、こしょうと一緒に混ぜて味をなじませる。
🍳使用する材料(6)
🦐エビ(60g)🥗 和える
🥚卵白(10g)🥗 和える
🍋刻みレモン(약간)🔪 下ごしらえ
🧂塩(적당량)🥗 和える
🧂コショウ(적당량)🥗 和える
🍶酢(3g)🥗 和える
🔍STEP 02
みじん切りのくわいと細ねぎを1と混ぜた後キッチンペーパーを使って水気を取ったライチの中に詰める。
🍳使用する材料(3)
🥬長ネギ(5g)🥗 和える
🌰刻み水栗(15g)🥗 和える
ライチ缶詰(35g)➕ 加える
🔍STEP 03
具を詰めたライチに片栗粉をまぶし、油で揚げる。
🍳使用する材料(2)
ライチ缶詰(35g)🍤 揚げる
🌾デンプン(1g)🍤 揚げる
🔍STEP 04
熱したフライパンにオリーブオイルを引き、みじん切りにした玉ねぎ、にんにく、しょうがをさっと炒める。
🍳使用する材料(3)
🧅みじん切りタマネギ(3g)🥘 炒める
🫚みじん切り生姜(1g)🥘 炒める
🧄みじん切りニンニク(1g)🥘 炒める
🔍STEP 05
4に水、ラー油、砂糖、塩、こしょうを加えて味を調えた後、水溶き片栗粉でとろみをつける。
🍳使用する材料(2)
🌶️唐辛子油(0.5g)🥗 和える
🍯砂糖(1.5g)🥗 和える
🔍STEP 06
じゃがいもは皮をむいてスライサーで薄くスライスした後、水に浸けてでん粉を抜き、揚げて皿に敷き、3、4を盛る。
🍳使用する材料(2)
🥔ジャガイモ(30g)🍤 揚げる
🍙油(10g [소스] 올ㄹ브오일 1g)🍤 揚げる