健康調理のコツ
ステーキとしてのみ使用することも、ハンバーガーパティとして使用することもできます。
カロリー
128kcal
炭水化物
9.5g
たんぱく質
21.5g
脂質
0.7g
ナトリウム
89mg
材料
その他の材料
パン粉塩コショウバター
鶏むね肉 80g, パン粉 5g, ニラ 2g, バジル 1g, パセリ 1g, 塩適量, コショウ適量[マッシュルーム 속양파다진것 10g, 버터적당량, マッシュルーム 30g, パン粉 5g, 生クリーム 適量
栄養情報
主材料各100gあたり鶏むね肉
- ビタミンB3（ナイアシン）が豊富です (11mg) — エネルギー代謝と肌の健康をサポートします
- タンパク質が豊富です (23g) — 筋肉や体組織を形成・維持します
バジル
- カルシウムが豊富です (240mg) — 骨や歯を形成する主要な成分です
- 食物繊維が豊富です (2.6g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
パセリ
- ビタミンCが豊富です (33mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
- カルシウムが豊富です (150mg) — 骨や歯を形成する主要な成分です
マッシュルーム
- ビタミンB3（ナイアシン）が豊富です (3.4mg) — エネルギー代謝と肌の健康をサポートします
- ビタミンB2が豊富です (0.35mg) — エネルギー代謝と皮膚・粘膜の健康をサポートします
出典: 韓国農村振興庁（国家標準食品成分表）。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
玉ねぎは細かく刻み、マッシュルームは0.5cmにスライスする。
🍳使用する材料(2)
🧅キノコ具材(角切りタマネギ)(10g)🔪 下ごしらえ
🍄マッシュルーム(30g)🔪 下ごしらえ
🔍STEP 02
フライパンにバターを入れて溶けたら玉ねぎを炒め、マッシュルームを加えて炒める。
🍳使用する材料(3)
🧅キノコ具材(角切りタマネギ)(10g)🥘 炒める
🍄マッシュルーム(30g)🥘 炒める
🧈バター(적당량)🥘 炒める
🔍STEP 03
生クリーム、塩、こしょうで味を調え、マッシュルームから水分が出てきたらパン粉を加えて固めにとろみをつけ、器に移して冷ます。
🍳使用する材料(4)
🥛生クリーム(적당량)🥗 和える
🍞パン粉(5g)🥗 和える
🧂塩(적당량)🥗 和える
🧂コショウ(적당량)🥗 和える
🔍STEP 04
チャイブ、オレガノ、バジル、パセリを細かく刻む。
🍳使用する材料(3)
ニラ(2g)🔪 下ごしらえ
🌿バジル(1g)🔪 下ごしらえ
🌿パセリ(1g)🔪 下ごしらえ
🔍STEP 05
ひき肉にした鶏肉と3、4をボウルに入れて混ぜてこね、粘りを出した後、直径10cmほどの円形かラグビーボール形に成形する。
🍳使用する材料(1)
🍗鶏むね肉(80g)🥗 和える
🔍STEP 06
フライパンに油を引いてチキンステーキに火を通すか、フライパンで焼き色だけをつけてオーブンで火を通す。
🍳使用する材料(1)
🍗鶏むね肉(80g)🍳 焼く