健康調理のコツ
もち米粉とサツマイモに水分が少ない場合は生地に水を入れて濃度を調節する
カロリー
229kcal
炭水化物
38.4g
たんぱく質
3.7g
脂質
6.5g
ナトリウム
71.9mg
材料
その他の材料
塩水
もち米 30g, 紫サツマイモ 20g, 塩 0.2g, ご飯/米油 3g, 水 17g 黒砂糖 7g, 黒ごま 2g, ピーナッツ 2g, クルミ 2g, もち米粉 0.5g, シナモンパウダー 0.2g,
アメリカでの食材の探し方
- もち米粉もち米粉はアジア系マーケットや製菓コーナーで「sweet rice flour」「glutinous rice flour」として。普通の米粉とは別物です。
栄養情報
主材料各100gあたりもち米
- ビタミンB1が豊富です (0.42mg) — 炭水化物をエネルギーに変えるのを助けます
- ビタミンB3（ナイアシン）が豊富です (1.4mg) — エネルギー代謝と肌の健康をサポートします
ピーナッツ
- ビタミンB3（ナイアシン）が豊富です (9.9mg) — エネルギー代謝と肌の健康をサポートします
- タンパク質が豊富です (29g) — 筋肉や体組織を形成・維持します
クルミ
- 食物繊維が豊富です (7.5g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
- タンパク質が豊富です (15g) — 筋肉や体組織を形成・維持します
出典: 韓国農村振興庁（国家標準食品成分表）。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
もち米と米を合わせてご飯を炊く。
🍳使用する材料(3)
🍚もち米(30g)🔪 下ごしらえ
シナモンパウダー(0.2g)🔪 下ごしらえ
水(17g 황설탕 7g)🥣 つぶす・ミキサーにかける
⏱️ 待機中の材料:塩
🔍STEP 02
さつまいもは皮をむいて小さく切り、蒸し器に入れて蒸した後つぶす。
🍳使用する材料(1)
🍠紫サツマイモ(20g)♨️ 蒸す
⏱️ 待機中の材料:塩
🔍STEP 03
黒ごまはミキサーにかけ、くるみとピーナッツは粗く刻み、きび砂糖ともち米粉を一緒に混ぜてホットク餡を作る。
🍳使用する材料(5)
黒ごま(2g)🥣 つぶす・ミキサーにかける
🥜ピーナッツ(2g)🔪 下ごしらえ
🥜クルミ(2g)🔪 下ごしらえ
🍚もち米粉(0.5g)🥗 和える
🧂塩(0.2g)🥗 和える
🔍STEP 04
つぶしたさつまいもにもち米粉を加えてこねる。
🍳使用する材料(2)
🍠紫サツマイモ(20g)🥗 和える
🍚もち米粉(0.5g)🥗 和える
🔍STEP 05
4の生地を丸く成形し、3のホットク餡を入れて丸く平たく作る。
🍳使用する材料(1)
🍚もち米粉(0.5g)🔪 下ごしらえ
🔍STEP 06
フライパンに玄米油を引き、ホットクを押さえつけながら両面を香ばしく焼く。
🍳使用する材料(1)
🍚ご飯/米油(3g)🍳 焼く