健康調理のコツ
鰹の代わりに梯子を入れると味が一味淡白だ。
カロリー
123kcal
炭水化物
3.7g
たんぱく質
15.2g
脂質
4.9g
ナトリウム
567.7mg
材料
その他の材料
水テンジャン
カレイ 50, アサリ/貝 15, ヨモギ 20, 水 200, テンジャン 9, 長ネギ 4, エゴマの種パウダー 6
アメリカでの食材の探し方
- テンジャン韓国味噌(テンジャン)は韓国系マーケットか通販で。味噌はより穏やかで甘いので、代用時は少し多めに。
- 長ネギ太ネギは韓国系マーケットで。なければ数本の青ネギの白い部分か、穏やかなリーキで代用します。
栄養情報
主材料各100gあたり長ネギ
- 鉄分が含まれています (0.82mg) — 血液が酸素を運ぶのを助けます
- 食物繊維が含まれています (1.6g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
出典: 韓国農村振興庁（国家標準食品成分表）。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
カレイはうろこ、内臓、ひれを取り除いて3等分にする。
🍳使用する材料(1)
カレイ(50)🔪 下ごしらえ
🔍STEP 02
水に味噌を溶いて煮る。
🍳使用する材料(2)
水(200)🌀 溶かし入れる
🍲テンジャン(9)🌀 溶かし入れる
🔍STEP 03
カレイとアサリを加えてさらに20分煮る。
🍳使用する材料(2)
カレイ(50)🍲 煮る
🦪アサリ/貝(15)🍲 煮る
🔍STEP 04
よもぎを加えて5分間ぐつぐつ煮立てる。
🍳使用する材料(1)
ヨモギ(20)🍲 煮る
🔍STEP 05
長ねぎとえごま粉を加えてさっと煮る。
🍳使用する材料(2)
🥬長ネギ(4)➕ 加える
🌾エゴマの種パウダー(6)➕ 加える
🔍STEP 06
器にカレイ、よもぎをまず盛り、汁をそばに注いで盛りつける。
🍳使用する材料(1)
ヨモギ(20)🍽️ 盛り付け