カロリー
229kcal
炭水化物
38.4g
たんぱく質
3.7g
脂質
6.5g
ナトリウム
71.9mg
材料
その他の材料
塩水
生地: もち米(30g), 紫サツマイモ 20g, 塩(0.2g), 玄米油(3g), 水(17g), 黒砂糖(7g) 호떡소: 黒ごま, ピーナッツ, クルミ(各 2g), もち米粉(0.5g), シナモンパウダー(0.2g)
アメリカでの食材の探し方
- もち米粉もち米粉はアジア系マーケットや製菓コーナーで「sweet rice flour」「glutinous rice flour」として。普通の米粉とは別物です。
栄養情報
主材料各100gあたりもち米
- ビタミンB1が豊富です (0.42mg) — 炭水化物をエネルギーに変えるのを助けます
- ビタミンB3（ナイアシン）が豊富です (1.4mg) — エネルギー代謝と肌の健康をサポートします
ピーナッツ
- ビタミンB3（ナイアシン）が豊富です (9.9mg) — エネルギー代謝と肌の健康をサポートします
- タンパク質が豊富です (29g) — 筋肉や体組織を形成・維持します
クルミ
- 食物繊維が豊富です (7.5g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
- タンパク質が豊富です (15g) — 筋肉や体組織を形成・維持します
出典: 韓国農村振興庁（国家標準食品成分表）。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
もち米は洗って水気を切る。
🍳使用する材料(3)
🍚もち米(30g)🔪 下ごしらえ
シナモンパウダー(0.2g)🔪 下ごしらえ
水(17g)🥣 つぶす・ミキサーにかける
⏱️ 待機中の材料:塩
🔍STEP 02
さつまいもは皮をむいて小さく切り、蒸し器で蒸した後柔らかくなったらよくつぶしてこねやすい状態にする。
🍳使用する材料(2)
🍠紫サツマイモ(20g)♨️ 蒸す
🧂塩(0.2g)♨️ 蒸す
🔍STEP 03
黒ごまはミキサーで細かくすりつぶし、くるみとピーナッツは細かく刻んだ後きび砂糖と混ぜてホットク餡を作る。
🍳使用する材料(4)
黒ごま🥣 つぶす・ミキサーにかける
🥜ピーナッツ🔪 下ごしらえ
🥜クルミ(각 2g)🔪 下ごしらえ
🧂塩(0.2g)🥗 和える
🔍STEP 04
つぶしたさつまいもにもち米粉を加え、ホットクの生地を作る。
🍳使用する材料(2)
🍠紫サツマイモ(20g)🥗 和える
🍚もち米粉(0.5g)🥗 和える
🔍STEP 05
出来上がった生地を適量ちぎって丸く広げ、用意しておいたホットクの餡を適量包んで閉じ、平らに押しつぶす。
🍳使用する材料(1)
🍚もち米粉(0.5g)🔪 下ごしらえ
🔍STEP 06
フライパンに玄米油を引き、ホットクを軽く押さえながら両面をこんがり香ばしく焼く。
🍳使用する材料(1)
🍚玄米油(3g)🍳 焼く