健康調理のコツ
ナツメゴを利用すればナツメの甘みだけでなく、風味を加えて粘性ができるようになります。
カロリー
594kcal
炭水化物
120.1g
たんぱく質
15.2g
脂質
5.9g
ナトリウム
1.3mg
材料
その他の材料
ハチミツ醤油塩
雑穀(50g), もち米(50g), クルミ(20g), ギンナン（銀杏）(20g), 栗(20g), ペースト(60g), ハチミツ(5g), 醤油(15g), 塩(2g)
アメリカでの食材の探し方
- 醤油スーパーの醤油で十分です。減塩醤油は1:1で置き換えられます。
栄養情報
主材料各100gあたりもち米
- ビタミンB1が豊富です (0.42mg) — 炭水化物をエネルギーに変えるのを助けます
- ビタミンB3（ナイアシン）が豊富です (1.4mg) — エネルギー代謝と肌の健康をサポートします
クルミ
- 食物繊維が豊富です (7.5g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
- タンパク質が豊富です (15g) — 筋肉や体組織を形成・維持します
栗
- 食物繊維が豊富です (6g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
- ビタミンCが豊富です (19mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
出典: 韓国農村振興庁（国家標準食品成分表）。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
雑穀ともち米は水洗いして浸水させた後、 塩を加えてご飯を炊く。
🍳使用する材料(3)
雑穀(50g)🍲 煮る
🍚もち米(50g)🍲 煮る
🧂塩(2g)🍲 煮る
🔍STEP 02
くるみは渋皮を取り除いて粗く 砕き、油を引かないフライパンで乾煎りする。
🍳使用する材料(1)
🥜クルミ(20g)🍳 焼く
🔍STEP 03
銀杏は油で炒めて薄皮を むき、4等分にする
🍳使用する材料(1)
ギンナン（銀杏）(20g)🍳 焼く
🔍STEP 04
生の栗は皮をむいて小さな さいの目切りにし、油で 香ばしく焼く。
🍳使用する材料(1)
🌰栗(20g)🍳 焼く
🔍STEP 05
水40gに醤油、なつめペースト、蜂蜜を加えて 煮た後2、3、4番を加えてよく混ぜる。
🍳使用する材料(6)
🥜クルミ(20g)🥗 和える
ギンナン（銀杏）(20g)🥗 和える
🌰栗(20g)🥗 和える
🌰ペースト(60g)🍲 煮る
🍯ハチミツ(5g)🍲 煮る
🍶醤油(15g)🍲 煮る
🔍STEP 06
雑穀ご飯を広く広げた後、5番を 入れてくるくる巻く。
🍳使用する材料(1)
雑穀(50g)🍽️ 盛り付け