健康調理のコツ
トマト加工食品は塩分が高いので生トマトを利用したトマトソースを作って使用すれば低ナトリウムソースとしてよく利用できる。
カロリー
330kcal
炭水化物
55.2g
たんぱく質
14.2g
脂質
5.7g
ナトリウム
115mg
材料
その他の材料
水砂糖
中力粉 25g, 強力粉 25g, 卵 12g, 水 12g, タマネギ 25g, ニンジン 12g, トマト 120g トマトソース:セロリ 8g, バジル 8g, オレガノ 2.5g, ローズマリー 2.5g,水(),砂糖 2g,ニンニク（みじん切り） 2g リコッタチーズチーズ:牛乳 125g, レモン果汁 8g, ニラ 2.5g, パルメザンチーズチーズ 1g
栄養情報
主材料各100gあたり卵
- タンパク質が豊富です (13g) — 筋肉や体組織を形成・維持します
- ビタミンB2が豊富です (0.32mg) — エネルギー代謝と皮膚・粘膜の健康をサポートします
タマネギ
- 食物繊維が含まれています (1.6g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
ニンジン
- ビタミンAが豊富です (460μg) — 視力維持と肌の健康をサポートします
- 食物繊維が豊富です (3.1g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
バジル
- カルシウムが豊富です (240mg) — 骨や歯を形成する主要な成分です
- 食物繊維が豊富です (2.6g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
オレガノ
- 鉄分が豊富です (37mg) — 血液が酸素を運ぶのを助けます
- カルシウムが豊富です (1600mg) — 骨や歯を形成する主要な成分です
ローズマリー
- 鉄分が豊富です (29mg) — 血液が酸素を運ぶのを助けます
- カルシウムが豊富です (1300mg) — 骨や歯を形成する主要な成分です
牛乳
- カルシウムが豊富です (120mg) — 骨や歯を形成する主要な成分です
出典: 韓国農村振興庁（国家標準食品成分表）。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
生地の材料を混ぜてラビオリ生地を作った後冷蔵庫で寝かせる。
🍳使用する材料(4)
中力粉(25g)👐 こねる
🌾強力粉(25g)👐 こねる
🥚卵(12g)👐 こねる
水()👐 こねる
🔍STEP 02
牛乳を煮立ててレモン汁を加え、もろもろとした固まりができたら布巾でこして凝固させる。
🍳使用する材料(2)
🥛牛乳(125g)🍲 煮る
🍋レモン果汁(8g)🍲 煮る
🔍STEP 03
牛乳が冷めたらチャイブとパルメザンチーズを混ぜ合わせ、リコッタチーズを作る。
🍳使用する材料(3)
🥛牛乳(125g)🥗 和える
ニラ(2.5g)🥗 和える
🥬パルメザンチーズチーズ(1g)🥗 和える
🔍STEP 04
冷蔵庫で寝かせたラビオリ生地を1mmの厚さに伸ばした後4×4cmの大きさに切り、リコッタチーズで具を詰めて熱湯で茹でる。
🍳使用する材料(1)
中力粉(25g)🍲 煮る
🔍STEP 05
玉ねぎ、にんじん、トマトはスライスし、セロリとにんにくは細かく刻んで鍋にバジル、オレガノ、ローズマリー、水、砂糖と一緒に入れて煮込み、トマトソースを作る。
🍳使用する材料(8)
🧅タマネギ(25g)🍲 煮る
🥕ニンジン(12g)🍲 煮る
🌿セロリ(8g)🍲 煮る
🌿バジル(8g)🍲 煮る
オレガノ(2.5g)🍲 煮る
🌿ローズマリー(2.5g)🍲 煮る
水(12g)🍲 煮る
🍯砂糖(2g)🍲 煮る
🔍STEP 06
ラビオリとトマトソースを添えて出す。