健康調理のコツ
ポタージュは100〜150g程度だけ与え、塩度は0.5％程度に下げてくれるのが良い。
カロリー
92kcal
炭水化物
12.1g
たんぱく質
6.6g
脂質
3.8g
ナトリウム
379mg
材料
その他の材料
塩コショウパウダー
カボチャ 40g, 豆腐 40g, 豆乳 40g, だし汁 150g, 塩 0.5g, コショウパウダー 0.1g
アメリカでの食材の探し方
- カボチャカボチャは「kabocha squash」としてほとんどのスーパーに(特に秋)。バターナッツは水分が多く甘めですが使えます。
栄養情報
主材料各100gあたりカボチャ
- ビタミンAが豊富です (310μg) — 視力維持と肌の健康をサポートします
- 食物繊維が豊富です (5g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
出典: 韓国農村振興庁（国家標準食品成分表）。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
かぼちゃは中身をスプーンできれいにこそげ取る。
🍳使用する材料(1)
🎃カボチャ(40g)🔪 下ごしらえ
🔍STEP 02
皮をところどころむいた後小さく切り分けて水に入れて茹でる。
🍳使用する材料(1)
🎃カボチャ(40g)🍲 煮る
🔍STEP 03
冷ましたかぼちゃと豆腐をミキサーに入れてすりつぶす。
🍳使用する材料(2)
🎃カボチャ(40g)🥣 つぶす・ミキサーにかける
🍲豆腐(40g)🥣 つぶす・ミキサーにかける
🔍STEP 04
かぼちゃが細かくなったら止めて豆乳を加えてもう一度攪拌する。
🍳使用する材料(1)
豆乳(40g)🥣 つぶす・ミキサーにかける
🔍STEP 05
鍋に入れて昆布だしを少しずつ注ぎながらよく溶かし、弱火でじっくり煮る。
🍳使用する材料(1)
🌿だし汁(150g)🍲 煮る
🔍STEP 06
塩、こしょうで味を調える。
🍳使用する材料(2)
🧂塩(0.5g)➕ 加える
🧂コショウパウダー(0.1g)➕ 加える