健康調理のコツ
パプリカを入れると砂糖を入れなくても甘さが出せます。
カロリー
44kcal
炭水化物
7.5g
たんぱく質
3.2g
脂質
0.1g
ナトリウム
2.7mg
材料
その他の材料
清酒粒コショウ
イカ(30g), こんにゃく(100g), 白キムチ(50g), -パプリカ(20g), ニンニクニラ(10g), 清酒(15g), 粒コショウ(5個), ローリエ(1枚)
アメリカでの食材の探し方
- ニンニクニラニラは韓国系・中国系マーケットで「buchu」またはgarlic chivesとして。西洋チャイブはずっと穏やかなので多めに。
栄養情報
主材料各100gあたりイカ
- ビタミンDが豊富です (6μg) — カルシウム吸収を助け骨の健康をサポートします
- タンパク質が豊富です (19g) — 筋肉や体組織を形成・維持します
こんにゃく
- 食物繊維が豊富です (2.4g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
ニンニクニラ
- 鉄分が豊富です (3.1mg) — 血液が酸素を運ぶのを助けます
- カルシウムが豊富です (110mg) — 骨や歯を形成する主要な成分です
出典: 韓国農村振興庁（国家標準食品成分表）。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
こんにゃくは薄切りにして茹でた後、 白キムチの汁に漬け込む。
🍳使用する材料(2)
こんにゃく(100g)💧 湯通しする
🍙白キムチ(50g)🍶 漬け込む
🔍STEP 02
水にローリエ、ホールペッパー、清酒を 加えていかを固くならないようさっと 茹でる。
🍳使用する材料(4)
🦑イカ(30g)🍲 煮る
🌿ローリエ(1장)🍲 煮る
🍶清酒(15g)🍲 煮る
🧂粒コショウ(5알)🍲 煮る
🔍STEP 03
パプリカは千切りにし、白キムチは 水気を切る。
🍳使用する材料(2)
🍙白キムチ(50g)🔪 下ごしらえ
🥬-パプリカ(20g)🔪 下ごしらえ
🔍STEP 04
こんにゃくを敷いて白キムチ、いか、 パプリカをのせて巻く。
🍳使用する材料(4)
🦑イカ(30g)➕ 加える
こんにゃく(100g)➕ 加える
🍙白キムチ(50g)➕ 加える
🥬-パプリカ(20g)➕ 加える
🔍STEP 05
にらでほどけないようにしっかり 結ぶ。
🍳使用する材料(1)
🌿ニンニクニラ(10g)➕ 加える
🔍STEP 06
下の部分を切りそろえて器に 盛る。
🍳使用する材料(1)
こんにゃく(100g)🍽️ 盛り付け