カロリー
37kcal
炭水化物
5.2g
たんぱく質
2g
脂質
1.6g
ナトリウム
220mg
材料
その他の材料
ニンニク清酒みりん砂糖塩サラダ油
カボチャ 14g, 豆腐 14g,ニンニク 1.4g, 青唐辛子 10.5g [ソース紹介] 저나트륨조림소스:醤油 2.4g, 清酒 1.1g, だし汁水 12.3g, みりん 0.4g, 砂糖 0.4g, 塩 0.1g, サラダ油 0.7
アメリカでの食材の探し方
- みりん国際コーナーの「mirin」でOK。ドライシェリーに砂糖ひとつまみでも代用できます。
- カボチャカボチャは「kabocha squash」としてほとんどのスーパーに(特に秋)。バターナッツは水分が多く甘めですが使えます。
- 豆腐スーパーの豆腐でOK — 鍋や炒め物には固め(firm)、スンドゥブには絹(silken)を選んでください。
栄養情報
主材料各100gあたりカボチャ
- ビタミンAが豊富です (310μg) — 視力維持と肌の健康をサポートします
- 食物繊維が豊富です (5g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
青唐辛子
- ビタミンCが豊富です (44mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
- 食物繊維が豊富です (4.4g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
出典: 韓国農村振興庁（国家標準食品成分表）。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
かぼちゃはきれいに洗って半分に割り、種を取り除いて蒸し器で蒸す。
🍳使用する材料(1)
🎃カボチャ(14g)♨️ 蒸す
⏱️ 待機中の材料:サラダ油
🔍STEP 02
冷ましたかぼちゃは皮を取り除き、一口大に切る。
🍳使用する材料(1)
🎃カボチャ(14g)🔪 下ごしらえ
⏱️ 待機中の材料:サラダ油
🔍STEP 03
豆腐は1.5cmの立方体に切って茹でる。
🍳使用する材料(1)
🍲豆腐(14g)💧 湯通しする
⏱️ 待機中の材料:サラダ油
🔍STEP 04
にんにくは薄切りにし、青唐辛子は小口切りにしてフライパンで炒める。
🍳使用する材料(3)
🌶️青唐辛子(10.5g [소스소개] 저나트륨조림소스:간장 2.4g)🥘 炒める
🧄ニンニク(1.4g)🥘 炒める
🫒サラダ油(0.7)🍳 焼く
🔍STEP 05
醤油に分量の材料を合わせて軽く煮て冷ます。
🍳使用する材料(5)
だし汁水(12.3g)🍲 煮る
🍶清酒(1.1g)🍲 煮る
🍶みりん(0.4g)🍲 煮る
🍯砂糖(0.4g)🍲 煮る
🧂塩(0.1g)🍲 煮る
🔍STEP 06
用意した具材を器に盛り、ソースをかける。
🍳使用する材料(2)
🎃カボチャ(14g)🍽️ 盛り付け
🍲豆腐(14g)🍽️ 盛り付け