健康調理のコツ
低ナトリウムソースにムチは料理なので香りの強いフルーツ青であるユザチョンを入れて塩度が低いものを感じさせるソース。
カロリー
38kcal
炭水化物
9.6g
たんぱく質
1.4g
脂質
0.2g
ナトリウム
202mg
材料
主材料
その他の材料
塩酢ハチミツ
生高麗人参 10g, 梨 20g, きゅうり 20g, セロリ 20g >[ソース紹介] 저나트륨내채소스:ナツメ 1g, 柚子茶用柚子シロップ 10g, 塩 0.5g, 酢 2g, ハチミツ 2g
アメリカでの食材の探し方
- 梨梨は秋ならアジア系マーケットや一般スーパーにも。漬けだれ用ならボスク梨+砂糖少々で十分です。
栄養情報
主材料各100gあたり生高麗人参
- 鉄分が豊富です (4.6mg) — 血液が酸素を運ぶのを助けます
- カルシウムが豊富です (84mg) — 骨や歯を形成する主要な成分です
梨
- 天然の糖分が含まれています (8.3g) — 活動に必要なエネルギー源になります
- 食物繊維が含まれています (1.1g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
きゅうり
- ビタミンCが豊富です (11mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
セロリ
- カルシウムが豊富です (88mg) — 骨や歯を形成する主要な成分です
- カリウムが豊富です (340mg) — ナトリウムバランスと筋肉機能をサポートします
出典: 韓国農村振興庁（国家標準食品成分表）。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
高麗人参(水参)は土をきれいに洗い流した後、ひげ根を整えて縦に薄切りにする。
🍳使用する材料(1)
生高麗人参(10g)🔪 下ごしらえ
🔍STEP 02
梨、きゅうり、セロリもそれぞれ1.5cm×7cmの大きさに薄く切る。
🍳使用する材料(3)
🍐梨(20g)🔪 下ごしらえ
🥒きゅうり(20g)🔪 下ごしらえ
セロリ(20g >[소스소개] 저나트륨내채소스:대추 1g)🔪 下ごしらえ
🔍STEP 03
なつめと柚子は細かくみじん切りにする。
🔍STEP 04
高麗人参(水参)、きゅうり、梨、セロリは冷水に浸してシャキッとした食感を活かす。
🍳使用する材料(4)
生高麗人参(10g)🍶 漬け込む
🍐梨(20g)🍶 漬け込む
🥒きゅうり(20g)🍶 漬け込む
セロリ(20g >[소스소개] 저나트륨내채소스:대추 1g)🍶 漬け込む
🔍STEP 05
なつめ、柚子茶、塩、酢、蜂蜜水を合わせて低ナトリウム冷菜ソースを作る。
🍳使用する材料(4)
柚子茶用柚子シロップ(10g)🥗 和える
🧂塩(0.5g)🥗 和える
🍶酢(2g)🥗 和える
🍯ハチミツ(2g)🥗 和える
🔍STEP 06
4の野菜を取り出して水気を切り、ソースに軽く和える。
🍳使用する材料(4)
生高麗人参(10g)🥗 和える
🍐梨(20g)🥗 和える
🥒きゅうり(20g)🥗 和える
セロリ(20g >[소스소개] 저나트륨내채소스:대추 1g)🥗 和える