カロリー
375kcal
炭水化物
20.4g
たんぱく質
13.6g
脂質
17.5g
ナトリウム
187mg
材料
主材料
その他の材料
醤油デンプンごま油サラダ油水
海鮮醤 2g, 醤油 1.3g, デンプン 5g, ごま油 2.5g, サラダ油 5g, ニンニク（みじん切り） 2.5g, 豆腐1.2cm 90g, 青/緑豆 10g, チンゲン菜 20g, トウモロコシ 15g, 栗 20g, 刻み 10g, 水 20g
アメリカでの食材の探し方
- ごま油国際コーナーの焙煎(濃い色の)ごま油を選んでください — 透明な低温圧搾のものでは同じ香りが出ません。
- 醤油スーパーの醤油で十分です。減塩醤油は1:1で置き換えられます。
- 豆腐スーパーの豆腐でOK — 鍋や炒め物には固め(firm)、スンドゥブには絹(silken)を選んでください。
栄養情報
主材料各100gあたりニンニク（みじん切り）
- 食物繊維が豊富です (3.8g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
- カリウムが豊富です (530mg) — ナトリウムバランスと筋肉機能をサポートします
チンゲン菜
- ビタミンCが豊富です (19mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
- カルシウムが豊富です (87mg) — 骨や歯を形成する主要な成分です
栗
- 食物繊維が豊富です (6g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
- ビタミンCが豊富です (19mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
出典: 韓国農村振興庁（国家標準食品成分表）。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
💡左右スワイプまたは矢印キー（←、→）でステップ移動
STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
弱火で水と海鮮醤(ホイシンソース)、醤油、片栗粉、ごま油、水溶き片栗粉を入れ、片栗粉が完全に溶けるまで混ぜる。
🍳使用する材料(4)
海鮮醤(2g)🥗 和える
🍶醤油(1.3g)🥗 和える
デンプン(5g)🥗 和える
🫒ごま油(2.5g)🥗 和える
🔍STEP 02
大きめのソースパンを中火にかける。サラダ油を引いてにんにくを15~20秒間焦がさないように炒める。
🍳使用する材料(3)
🧄ニンニク（みじん切り）(2.5g)🥘 炒める
🫒サラダ油(5g)🥘 炒める
水(20g)🥘 炒める
🔍STEP 03
豆腐を加えて薄いきつね色になるまで3~4分火を通す。
🍳使用する材料(1)
🍲豆腐(1.2cm 90g)🥘 炒める
🔍STEP 04
茹でたグリーンビーンズ、チンゲン菜、ヤングコーン、栗を加えて混ぜる。
🍳使用する材料(4)
青/緑豆(10g)➕ 加える
🥬チンゲン菜(20g)➕ 加える
トウモロコシ(15g)➕ 加える
🌰栗(20g)➕ 加える
🔍STEP 05
炒めた豆腐にソースをかける。
🍳使用する材料(2)
海鮮醤(2g)➕ 加える
🍲豆腐(1.2cm 90g)➕ 加える
🔍STEP 06
ピーナッツパウダーを振りかけて仕上げる。
🍳使用する材料(1)
🫘刻み(10g)🌿 飾り付け