健康調理のコツ
低ナトリウム無針味付けは味噌を減らす代わりに、豆腐をこすって入れ、無針調味料を増やして使用するのが特徴だ。
カロリー
71kcal
炭水化物
6.8g
たんぱく質
4.7g
脂質
4.1g
ナトリウム
181mg
材料
その他の材料
テンジャンニンニクごまごま油水
白菜 60g, 赤唐辛子 0.6g [소스소개저나트륨 무침양념:豆腐 30g, テンジャン 3.5g, ニンニク 1.5g, ごま 2g, ごま油 1g, リンゴ 20g, 赤唐辛子 5g,水 15g
アメリカでの食材の探し方
- テンジャン韓国味噌(テンジャン)は韓国系マーケットか通販で。味噌はより穏やかで甘いので、代用時は少し多めに。
- ごま油国際コーナーの焙煎(濃い色の)ごま油を選んでください — 透明な低温圧搾のものでは同じ香りが出ません。
栄養情報
主材料各100gあたり赤唐辛子
- 鉄分が豊富です (8.5mg) — 血液が酸素を運ぶのを助けます
- ビタミンB2が豊富です (0.24mg) — エネルギー代謝と皮膚・粘膜の健康をサポートします
リンゴ
- 天然の糖分が含まれています (11g) — 活動に必要なエネルギー源になります
- 食物繊維が豊富です (2g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
出典: 韓国農村振興庁（国家標準食品成分表）。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
早生白菜(オルガリペチュ)を洗う。
🍳使用する材料(1)
🥬白菜(60g)🔪 下ごしらえ
⏱️ 待機中の材料:リンゴ, 水
🔍STEP 02
洗った白菜は熱湯で茹でる。
🍳使用する材料(2)
🥬白菜(60g)💧 湯通しする
水(15g)🍲 煮る
⏱️ 待機中の材料:リンゴ
🔍STEP 03
赤唐辛子は種を取り除いて斜め千切りにする。
🍳使用する材料(2)
🌶️赤唐辛子(5g)🔪 下ごしらえ
水(15g)進行中
⏱️ 待機中の材料:リンゴ
🔍STEP 04
茹でた若菜白菜を冷水で洗ってしっかり絞る。
🍳使用する材料(2)
🥬白菜(60g)🔪 下ごしらえ
水(15g)🥣 つぶす・ミキサーにかける
⏱️ 待機中の材料:リンゴ
🔍STEP 05
低塩和え調味料の材料をミキサーに入れてすりつぶす。
🍳使用する材料(5)
🍎リンゴ(20g)🧂 味を調える
🍲テンジャン(3.5g)🥣 つぶす・ミキサーにかける
🧄ニンニク(1.5g)🥣 つぶす・ミキサーにかける
ごま(2g)🥣 つぶす・ミキサーにかける
🫒ごま油(1g)🥣 つぶす・ミキサーにかける
🔍STEP 06
4に千切りにした唐辛子と和え衣を加えて和える。
🍳使用する材料(2)
🥬白菜(60g)🥗 和える
🌶️赤唐辛子(5g)🥗 和える