健康調理のコツ
レモン汁を入れると砂糖は少なく入れてより甘く硬いメレンゲを作ることができます。
カロリー
512kcal
炭水化物
82.8g
たんぱく質
12.2g
脂質
14.7g
ナトリウム
40.6mg
材料
その他の材料
砂糖バター
サツマイモ(30g), カボチャ(30g), 生クリーム(60g), 卵(2個), 薄力粉(30g), 牛乳(15g), 砂糖(10g), バター(3g), レモン果汁(1g), クランベリー(15g)
アメリカでの食材の探し方
- カボチャカボチャは「kabocha squash」としてほとんどのスーパーに(特に秋)。バターナッツは水分が多く甘めですが使えます。
- サツマイモ白い果肉の栗系サツマイモはアジア系マーケットで —「Japanese sweet potato」が同じ系統です。オレンジ色のヤムは水分がずっと多いです。
栄養情報
主材料各100gあたりサツマイモ
- カリウムが豊富です (380mg) — ナトリウムバランスと筋肉機能をサポートします
- 食物繊維が豊富です (2.4g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
カボチャ
- ビタミンAが豊富です (310μg) — 視力維持と肌の健康をサポートします
- 食物繊維が豊富です (5g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
卵
- タンパク質が豊富です (13g) — 筋肉や体組織を形成・維持します
- ビタミンB2が豊富です (0.32mg) — エネルギー代謝と皮膚・粘膜の健康をサポートします
牛乳
- カルシウムが豊富です (120mg) — 骨や歯を形成する主要な成分です
クランベリー
- 食物繊維が豊富です (3.6g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
- ビタミンCが豊富です (14mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
出典: 韓国農村振興庁（国家標準食品成分表）。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
💡左右スワイプまたは矢印キー（←、→）でステップ移動
STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
卵黄をホイップして薄力粉を加えた後牛乳と溶かしバターを加えて混ぜる。
🍳使用する材料(4)
🥚卵(2개)🥗 和える
🌾薄力粉(30g)🥗 和える
🥛牛乳(15g)🥗 和える
🧈バター(3g)🥗 和える
🔍STEP 02
卵白はレモン汁と砂糖を3回に分けて加えながらメレンゲを作る。
🍳使用する材料(3)
🥚卵(2개)🥗 和える
🍋レモン果汁(1g)🥗 和える
🍯砂糖(10g)🥗 和える
🔍STEP 03
メレンゲとクランベリーを卵黄の生地に加えて優しく混ぜる。
🍳使用する材料(2)
🥚卵(2개)🥗 和える
🍒クランベリー(15g)🥗 和える
🔍STEP 04
180℃のオーブンで15分ほど焼いてシートを作った後、カップの形に切る。
🍳使用する材料(1)
🌾薄力粉(30g)🍞 オーブンで焼く
🔍STEP 05
さつまいもとかぼちゃは茹でた後皮をむき、それぞれざるでこして生クリームを混ぜる。
🍳使用する材料(3)
🍠サツマイモ(30g)🍲 煮る
🎃カボチャ(30g)🍲 煮る
🥛生クリーム(60g)🥗 和える
🔍STEP 06
スポンジ生地、かぼちゃムース、さつまいもムースの順に何層にも重ねる。
🍳使用する材料(3)
🍠サツマイモ(30g)🍽️ 盛り付け
🎃カボチャ(30g)🍽️ 盛り付け
🌾薄力粉(30g)🍽️ 盛り付け