健康調理のコツ
様々なナッツの香ばしい味が砂糖の使用を減らしてくれます。
カロリー
401kcal
炭水化物
60.1g
たんぱく質
7.9g
脂質
14.4g
ナトリウム
12.4mg
材料
その他の材料
サラダ油水
ホットク生地(200g), 栗(30g), サツマイモ(30g), 乾燥柿(50g), クルミ(10g), かぼちゃの種(10g), 松の実(5g), ナツメ(1個), シナモンパウダー(8g), サラダ油(15g), 水(80g)
アメリカでの食材の探し方
- ナツメ乾燥ナツメは韓国系・中国系マーケットで。料理ではレーズンで代用するより省くほうが無難です。
- サツマイモ白い果肉の栗系サツマイモはアジア系マーケットで —「Japanese sweet potato」が同じ系統です。オレンジ色のヤムは水分がずっと多いです。
栄養情報
主材料各100gあたり栗
- 食物繊維が豊富です (6g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
- ビタミンCが豊富です (19mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
サツマイモ
- カリウムが豊富です (380mg) — ナトリウムバランスと筋肉機能をサポートします
- 食物繊維が豊富です (2.4g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
クルミ
- 食物繊維が豊富です (7.5g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
- タンパク質が豊富です (15g) — 筋肉や体組織を形成・維持します
松の実
- 鉄分が豊富です (6mg) — 血液が酸素を運ぶのを助けます
- タンパク質が豊富です (17g) — 筋肉や体組織を形成・維持します
ナツメ
- ビタミンCが豊富です (86mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
- 天然の糖分が含まれています (24g) — 活動に必要なエネルギー源になります
出典: 韓国農村振興庁（国家標準食品成分表）。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
ホットク生地に水を加えてこねた後、発酵させる。
🍳使用する材料(1)
🍡ホットク生地(200g)👐 こねる
🔍STEP 02
栗、さつまいも、なつめ、干し柿、くるみをみじん切りにする。
🍳使用する材料(5)
🌰栗(30g)🔪 下ごしらえ
🍠サツマイモ(30g)🔪 下ごしらえ
🍊乾燥柿(50g)🔪 下ごしらえ
🥜クルミ(10g)🔪 下ごしらえ
🌰ナツメ(1알)🔪 下ごしらえ
🔍STEP 03
2番に松の実、かぼちゃの種、シナモンパウダー、熟し柿を混ぜる。
🍳使用する材料(3)
🎃かぼちゃの種(10g)🥗 和える
🥜松の実(5g)🥗 和える
シナモンパウダー(8g)🥗 和える
🔍STEP 04
発酵させた生地に3番を詰めて丸く成形する。
🍳使用する材料(8)
🍡ホットク生地(200g)➕ 加える
🌰栗(30g)➕ 加える
🍠サツマイモ(30g)➕ 加える
🍊乾燥柿(50g)➕ 加える
🥜クルミ(10g)➕ 加える
🎃かぼちゃの種(10g)➕ 加える
🥜松の実(5g)➕ 加える
🌰ナツメ(1알)➕ 加える
🔍STEP 05
フライパンにサラダ油を引き、薄焼き卵を焼く。
🍳使用する材料(2)
🫒サラダ油(15g)🍳 焼く
水(80g)🍳 焼く
🔍STEP 06
熱したフライパンに生地をのせて平たく押して焼く。
🍳使用する材料(1)
🍡ホットク生地(200g)🍳 焼く