健康調理のコツ
豆腐とマスカポネチーズの香ばしい味で甘くなくても美味しいティラミスを作ることができますよ。
カロリー
693kcal
炭水化物
92.3g
たんぱく質
7.5g
脂質
32.6g
ナトリウム
34.4mg
材料
その他の材料
バター
豆腐(80g), サツマイモ(120g), チーズ(12g), クランベリー(2g), 豆乳(5g), クルミ(15g), アーモンド(8g), 薄力粉(2g), アーモンドパウダー(3g), バター(2g)
アメリカでの食材の探し方
- サツマイモ白い果肉の栗系サツマイモはアジア系マーケットで —「Japanese sweet potato」が同じ系統です。オレンジ色のヤムは水分がずっと多いです。
- 豆腐スーパーの豆腐でOK — 鍋や炒め物には固め(firm)、スンドゥブには絹(silken)を選んでください。
栄養情報
主材料各100gあたりサツマイモ
- カリウムが豊富です (380mg) — ナトリウムバランスと筋肉機能をサポートします
- 食物繊維が豊富です (2.4g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
クランベリー
- 食物繊維が豊富です (3.6g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
- ビタミンCが豊富です (14mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
クルミ
- 食物繊維が豊富です (7.5g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
- タンパク質が豊富です (15g) — 筋肉や体組織を形成・維持します
アーモンド
- ビタミンB2が豊富です (1.4mg) — エネルギー代謝と皮膚・粘膜の健康をサポートします
- カルシウムが豊富です (340mg) — 骨や歯を形成する主要な成分です
出典: 韓国農村振興庁（国家標準食品成分表）。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
さつまいもは皮をむいて茹でてつぶした後ざるでこす。
🍳使用する材料(1)
🍠サツマイモ(120g)🍲 煮る
🔍STEP 02
豆腐、クランベリー、マスカルポーネチーズ、豆乳をミキサーに入れて攪拌し豆腐クリームを作る。
🍳使用する材料(4)
🍲豆腐(80g)🥣 つぶす・ミキサーにかける
🧀チーズ(12g)🥣 つぶす・ミキサーにかける
🍒クランベリー(2g)🥣 つぶす・ミキサーにかける
豆乳(5g)🥣 つぶす・ミキサーにかける
🔍STEP 03
豆腐クリームに刻んだくるみ、アーモンドを混ぜる。
🍳使用する材料(3)
🍲豆腐(80g)🥗 和える
🥜クルミ(15g)🥗 和える
🥜アーモンド(8g)🥗 和える
🔍STEP 04
室温に戻した柔らかいバターに薄力粉とアーモンドパウダーを加え、そぼろ状にポロポロと混ぜてクランブル生地を作る。
🍳使用する材料(3)
🌾薄力粉(2g)🥗 和える
🥜アーモンドパウダー(3g)🥗 和える
🧈バター(2g)🥗 和える
🔍STEP 05
4番を170℃のオーブンで15分焼く。
🍳使用する材料(1)
🌾薄力粉(2g)🍞 オーブンで焼く
🔍STEP 06
透明なカップにつぶしたさつまいもと豆腐クリームを交互に重ね、最後にクランブルをのせる。
🍳使用する材料(3)
🍲豆腐(80g)🍽️ 盛り付け
🍠サツマイモ(120g)🍽️ 盛り付け
🌾薄力粉(2g)🍽️ 盛り付け