健康調理のコツ
アンチョビを利用して塩なしで肝臓を合わせた前を作ることができます。
カロリー
147kcal
炭水化物
24.31g
たんぱく質
4.67g
脂質
3.55g
ナトリウム
86.13mg
材料
その他の材料
ケーキ小麦粉ハチミツ
もち米粉 15g, 根 5g, ほうれん草 5g, 豆腐 10g, 煮干し 5g, 食用花（エディブルフラワー） 10g, 春菊 10g, ケーキ小麦粉 10g, ハチミツ 20g
アメリカでの食材の探し方
- もち米粉もち米粉はアジア系マーケットや製菓コーナーで「sweet rice flour」「glutinous rice flour」として。普通の米粉とは別物です。
- 豆腐スーパーの豆腐でOK — 鍋や炒め物には固め(firm)、スンドゥブには絹(silken)を選んでください。
栄養情報
主材料各100gあたりほうれん草
- ビタミンCが豊富です (51mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
- ビタミンAが豊富です (430μg) — 視力維持と肌の健康をサポートします
春菊
- ビタミンAが豊富です (210μg) — 視力維持と肌の健康をサポートします
- カルシウムが豊富です (91mg) — 骨や歯を形成する主要な成分です
出典: 韓国農村振興庁（国家標準食品成分表）。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
豆腐はさっと焼いて水気を取り、いわしは砂糖と一緒に炒める。
🍳使用する材料(2)
🍲豆腐(10g)🍳 焼く
🐟煮干し(5g)🥘 炒める
🔍STEP 02
ビーツ、ほうれん草に少量の水を加えてそれぞれミキサーですりつぶす。
🍳使用する材料(2)
根(5g)🥣 つぶす・ミキサーにかける
🥬ほうれん草(5g)🥣 つぶす・ミキサーにかける
🔍STEP 03
もち米粉をビーツ、ほうれん草のすりおろし汁でそれぞれこねる。
🍳使用する材料(3)
🍚もち米粉(15g)🥗 和える
根(5g)🥗 和える
🥬ほうれん草(5g)🥗 和える
🔍STEP 04
豆腐をつぶし炒めたいわしと一緒にチヂミ粉に入れてこねる。
🍳使用する材料(3)
🍲豆腐(10g)🥗 和える
🐟煮干し(5g)🥗 和える
🌾ケーキ小麦粉(10g)🥗 和える
🔍STEP 05
エディブルフラワーと春菊を洗って水気を切る。
🍳使用する材料(2)
食用花（エディブルフラワー）(10g)🔪 下ごしらえ
🌿春菊(10g)🔪 下ごしらえ
🔍STEP 06
フライパンで3と4をそれぞれ焼き、エディブルフラワーと春菊で飾り、蜂蜜を添える。
🍳使用する材料(5)
🍚もち米粉(15g)🍳 焼く
🍲豆腐(10g)🍳 焼く
食用花（エディブルフラワー）(10g)🌿 飾り付け
🌿春菊(10g)🌿 飾り付け
🍯ハチミツ(20g)➕ 加える