健康調理のコツ
コチュジャン、醤油の代わりにカボチャ、乳製品だけで味を出しました。
カロリー
79kcal
炭水化物
16.2g
たんぱく質
1.7g
脂質
0.9g
ナトリウム
72.8mg
材料
トック/餅() 26g, カボチャ 14.5 g, ブロッコリー 1.6g, 牛乳 4ml, 生クリーム 2.6g, 黒ごま 0.01g
アメリカでの食材の探し方
- カボチャカボチャは「kabocha squash」としてほとんどのスーパーに(特に秋)。バターナッツは水分が多く甘めですが使えます。
栄養情報
主材料各100gあたりカボチャ
- ビタミンAが豊富です (310μg) — 視力維持と肌の健康をサポートします
- 食物繊維が豊富です (5g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
ブロッコリー
- ビタミンCが豊富です (29mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
- 食物繊維が豊富です (3.1g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
牛乳
- カルシウムが豊富です (120mg) — 骨や歯を形成する主要な成分です
出典: 韓国農村振興庁（国家標準食品成分表）。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
トッポギ用の餅は水に入れて1本ずつ離しておく。
🍳使用する材料(1)
🍡トック/餅()(26g)🔪 下ごしらえ
🔍STEP 02
かぼちゃは半分に切って蒸し、中身だけくり抜く。
🍳使用する材料(1)
🎃カボチャ(14.5 g)♨️ 蒸す
🔍STEP 03
ブロッコリーは茹でて小さく切って準備しておく。
🍳使用する材料(1)
🥦ブロッコリー(1.6g)💧 湯通しする
🔍STEP 04
茹でたかぼちゃ、生クリーム、牛乳を加えてミキサーですりつぶす。
🍳使用する材料(3)
🎃カボチャ(14.5 g)🥣 つぶす・ミキサーにかける
🥛牛乳(4ml)🥣 つぶす・ミキサーにかける
🥛生クリーム(2.6g)🥣 つぶす・ミキサーにかける
🔍STEP 05
④に水を加えて煮て、餅とブロッコリーを加えて火を通す。
🍳使用する材料(2)
🍡トック/餅()(26g)🍲 煮る
🥦ブロッコリー(1.6g)🍲 煮る
🔍STEP 06
黒ごまを振りかけて仕上げる。
🍳使用する材料(1)
黒ごま(0.01g)🌿 飾り付け