健康調理のコツ
•豆乳、玉ねぎを使って甘みを補完し、添加あたりの使用を減らしました。
カロリー
197kcal
炭水化物
9.8g
たんぱく質
16.2g
脂質
10.4g
ナトリウム
66.2mg
材料
その他の材料
ニンニクオリーブオイルみじん切りニンニク酢
[ 2人前 ] カリフラワー(200g), マッシュルーム(2個), タマネギ(½個), ニンニク(3片), 豆乳(2カップ), 豆腐麺(1パック=100g), バジル(3枚), オリーブオイル(1Ts), みじん切りニンニク(1ts), ターメリック/ウコンパウダー(2Ts), 酢(1ts), パセリパウダー(1ts)
栄養情報
主材料各100gあたりマッシュルーム
- ビタミンB3（ナイアシン）が豊富です (3.4mg) — エネルギー代謝と肌の健康をサポートします
- ビタミンB2が豊富です (0.35mg) — エネルギー代謝と皮膚・粘膜の健康をサポートします
タマネギ
- 食物繊維が含まれています (1.6g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
バジル
- カルシウムが豊富です (240mg) — 骨や歯を形成する主要な成分です
- 食物繊維が豊富です (2.6g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
出典: 韓国農村振興庁（国家標準食品成分表）。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
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STEP 01 / 06
17%STEP 01
カリフラワーは細かく切り、マッシュルームと玉ねぎは3mm幅の千切りにし、にんにく(2片)は薄切りにする。
🍳使用する材料(4)
🥦カリフラワー(200g)🔪 下ごしらえ
🍄マッシュルーム(2개)🔪 下ごしらえ
🧅タマネギ(½개)🔪 下ごしらえ
🧄ニンニク(3쪽)🔪 下ごしらえ
STEP 02
ミキサーに細かく切ったカリフラワー、無糖豆乳、水(1カップ)、にんにく(1片)を入れて細かく攪拌してカリフラワークリームを作る。
🍳使用する材料(3)
🥦カリフラワー(200g)🥣 つぶす・ミキサーにかける
🥗豆乳(2컵)🥣 つぶす・ミキサーにかける
🧄ニンニク(3쪽)🥣 つぶす・ミキサーにかける
STEP 03
中火で熱したフライパンにオリーブオイルを引いた後におろしにんにくを炒め、薄切りにしたにんにく、玉ねぎ、マッシュルームを加えて玉ねぎがしんなりするまで炒める。
🍳使用する材料(5)
🍄マッシュルーム(2개)🥘 炒める
🧅タマネギ(½개)🥘 炒める
🧄ニンニク(3쪽)🥘 炒める
🫒オリーブオイル(1Ts)🥘 炒める
🧄みじん切りニンニク(1ts)🥘 炒める
STEP 04
カリフラワークリームを加え、沸騰したらターメリックパウダーと豆腐麺を加えて均一に混ぜる。
🍳使用する材料(3)
🥦カリフラワー(200g)🍲 煮る
🍲豆腐麺(1팩=100g)➕ 加える
ターメリック/ウコンパウダー(2Ts)➕ 加える
STEP 05
バジルを加えて均一に混ぜ、火を止めた後酢を加えて均一に混ぜる。
🍳使用する材料(2)
🌿バジル(3장)🥗 和える
🍶酢(1ts)🥗 和える
STEP 06
器にカレークリーム豆腐麺パスタを盛り、パセリパウダーを振りかけて仕上げる。
🍳使用する材料(1)
🌿パセリパウダー(1ts)🌿 飾り付け