健康調理のコツ
カリウム含有量の高いひよこ豆を使用しました。 バナナの天然党を使用して砂糖の使用を減らしました。
カロリー
825kcal
炭水化物
70.6g
たんぱく質
21.5g
脂質
50.8g
ナトリウム
91.6mg
材料
その他の材料
サラダ油オリゴ糖
戻したひよこ豆(100g), バナナ(1½個), ココアパウダー(3g), チョコレート(30g), アーモンドパウダー(50g), 卵黄(1個), 牛乳(130g), サラダ油(10ml), スライスアーモンド(1g), 水(50ml), クリーム(50g), オリゴ糖(15g), バナナ(½個)
アメリカでの食材の探し方
- オリゴ糖オリゴ糖シロップ。ライトコーンシロップやはちみつで似た照りと控えめな甘さが出ます。
栄養情報
主材料各100gあたりバナナ
- 天然の糖分が含まれています (14g) — 活動に必要なエネルギー源になります
- カリウムが豊富です (360mg) — ナトリウムバランスと筋肉機能をサポートします
牛乳
- カルシウムが豊富です (120mg) — 骨や歯を形成する主要な成分です
出典: 韓国農村振興庁（国家標準食品成分表）。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
水戻ししたひよこ豆は熱湯(3カップ)で30~40分間茹でて取り出し、ひよこ豆の茹で汁(50ml)は粗熱を取って冷蔵庫に入れる。
🍳使用する材料(2)
🫘戻したひよこ豆(100g)🍲 煮る
🫘水(50ml)😴 寝かせる
🔍STEP 02
茹でたひよこ豆、バナナ(½本)、無糖ココアパウダー、ダークチョコレート、アーモンドパウダー、卵黄、牛乳をミキサーに入れてなめらかにすりつぶし、生地を作る。
🍳使用する材料(7)
🫘戻したひよこ豆(100g)🥣 つぶす・ミキサーにかける
🍌バナナ(½개)🥣 つぶす・ミキサーにかける
🥬ココアパウダー(3g)🥣 つぶす・ミキサーにかける
チョコレート(30g)🥣 つぶす・ミキサーにかける
🥜アーモンドパウダー(50g)🥣 つぶす・ミキサーにかける
🥚卵黄(1개)🥣 つぶす・ミキサーにかける
🥛牛乳(130g)🥣 つぶす・ミキサーにかける
🔍STEP 03
中火で熱したフライパンで豆腐の両面を焼く。
🍳使用する材料(2)
🫘戻したひよこ豆(100g)🍳 焼く
🫒サラダ油(10ml)🍳 焼く
🔍STEP 04
冷蔵室からひよこ豆の煮汁を取り出してホイップし、無糖ホイップクリームにオリゴ糖を加えてホイップした後バナナ(半分)をつぶして均一に混ぜる。
🍳使用する材料(4)
🍌バナナ(½개)🥣 つぶす・ミキサーにかける
🫘水(50ml)🥗 和える
🥗クリーム(50g)🥗 和える
🍯オリゴ糖(15g)🥗 和える
🔍STEP 05
④のひよこ豆の煮汁と無糖バナナクリームをすべて混ぜ、バナナ(1本)は薄切りにする。
🍳使用する材料(3)
🍌バナナ(½개)🔪 下ごしらえ
🫘水(50ml)🥗 和える
🥗クリーム(50g)🥗 和える
🔍STEP 06
カップに焼いたスポンジ生地→薄切りバナナ→クリームを交互に重ねて入れ、スライスアーモンドをのせる。
🍳使用する材料(3)
🫘戻したひよこ豆(100g)🍽️ 盛り付け
🍌バナナ(½개)🍽️ 盛り付け
🥜スライスアーモンド(1g)🌿 飾り付け