健康調理のコツ
•カリウム含有量の高いトマトはナトリウムの排出に役立ちます。 ・アンチョビのスープで肝臓を合わせてナトリウム使用を減らし、コクを出しました。
カロリー
36kcal
炭水化物
4.9g
たんぱく質
1.6g
脂質
1.2g
ナトリウム
155.8mg
材料
その他の材料
ニンニク昆布
[ 2人前 ] ニンニク(4片), トマト(2個), タマネギ(1個), ローリエ(2枚), だし用煮干し(½カップ), 昆布(5×5cm, 2枚)
アメリカでの食材の探し方
- 昆布乾燥昆布 — 韓国系マーケットでは「dashima」、日系・自然食品店では「kombu」として売られています。
栄養情報
主材料各100gあたりトマト
- ビタミンCが豊富です (14mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
- 食物繊維が豊富です (2.6g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
タマネギ
- 食物繊維が含まれています (1.6g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
出典: 韓国農村振興庁（国家標準食品成分表）。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
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STEP 01 / 06
17%STEP 01
水(8カップ)にだしの材料とにんにく(2片)を入れて沸いたら昆布を取り出した後弱火で30分さらに煮てだしを作る。
🍳使用する材料(3)
🐟だし用煮干し(½컵)🍲 煮る
🧄ニンニク(4쪽)🍲 煮る
🌿昆布(5×5cm, 2장)🍲 煮る
STEP 02
トマトはヘタを取り除き、十字に切り込みを入れて熱湯で30秒間茹でて冷水にとる。
🍳使用する材料(1)
🍅トマト(2개)💧 湯通しする
STEP 03
茹でたトマトは皮をむいた後種を取り除き、1×1cmの大きさに切る。
🍳使用する材料(1)
🍅トマト(2개)🔪 下ごしらえ
STEP 04
玉ねぎは3mm幅の千切りにし、にんにく(2片)は1mm幅の千切りにする。
🍳使用する材料(2)
🧅タマネギ(1개)🔪 下ごしらえ
🧄ニンニク(4쪽)🔪 下ごしらえ
STEP 05
中火で熱した油を引かない鍋に千切り玉ねぎと水(大さじ1)を入れ、濃いあめ色になるまで炒める。
🍳使用する材料(1)
🧅タマネギ(1개)🥘 炒める
STEP 06
トマトを入れてつぶしながら5分間炒め、スープ(6カップ)、ローリエ、スライスにんにくを加えて10分間煮込み、仕上げる。
🍳使用する材料(4)
🍅トマト(2개)🥘 炒める
🌿ローリエ(2장)➕ 加える
🐟だし用煮干し(½컵)🍲 煮る
🧄ニンニク(4쪽)➕ 加える