건강 조리 팁
마요네즈에 우유를 섞으면 나트륨 함량을 줄일 수 있어요. 우유를 넣을 때에는 조금씩 저어가면서 넣어야 마요네즈가 분리되지 않아요.
칼로리
309kcal
탄수화물
15.8g
단백질
9.7g
지방
23g
나트륨
159.9mg
재료
부재료
참깨흑임자설탕식초마요네즈
연두부(100g), 참깨(20g), 흑임자(20g), 파프리카(50g), 무순(10g), 날치알(20g), 설탕(20g), 식초(10g), 마요네즈(30g), 우유(30g)
이 재료, 미국에서 구하기
- 참깨볶은 참깨는 향신료·국제 코너에 있고, 생깨는 마른 팬에 살짝 볶으면 됩니다.
영양 정보
주재료 100g 기준파프리카
- 비타민C가 풍부해요 (120mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
- 비타민B3(나이아신)이 풍부해요 (1mg) — 에너지 대사와 피부 건강에 관여해요
무순
- 비타민B1이 풍부해요 (0.19mg) — 탄수화물을 에너지로 바꾸는 데 쓰여요
- 비타민C가 풍부해요 (11mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
우유
- 칼슘이 풍부해요 (120mg) — 뼈와 치아를 이루는 주요 성분이에요
출처: 농촌진흥청(국가표준식품성분표). 일반적인 영양 정보이며 질병의 예방·치료 효과를 나타내지 않습니다.
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
참깨와 흑임자를 섞어 곱게 간다.
🍳사용하는 재료(2)
🌾참깨(20g)🥣 으깨기·갈기
🌾흑임자(20g)🥣 으깨기·갈기
🔍STEP 02
갈아 놓은 참깨와 흑임자에 설탕과 식초를 넣고 섞는다.
🍳사용하는 재료(3)
🌾참깨(20g)🥗 버무리기
🍯설탕(20g)🥗 버무리기
🍶식초(10g)🥗 버무리기
🔍STEP 03
2번에 우유와 마요네즈를 넣고 골고루 섞어 참깨 흑임자 드레싱을 만든다.
🍳사용하는 재료(2)
🥛우유(30g)🥗 버무리기
🧴마요네즈(30g)🥗 버무리기
🔍STEP 04
연두부는 동그랗게 자른다.
🍳사용하는 재료(1)
🍲연두부(100g)🔪 손질
🔍STEP 05
파프리카는 채 썬다.
🍳사용하는 재료(1)
🫑파프리카(50g)🔪 손질
🔍STEP 06
접시에 드레싱, 연두부, 파프리카, 무순, 날치알 순으로 올린다.
🍳사용하는 재료(4)
🍲연두부(100g)🍽️ 담아내기
🫑파프리카(50g)🍽️ 담아내기
🥗무순(10g)🍽️ 담아내기
날치알(20g)🍽️ 담아내기