건강 조리 팁
소고기의 잡냄새를 마늘기름으로 잡아주어 기본 간을 해주지 않아도 잡냄새를 잡을 수 있다. 또 함초의 씹는 맛과 짭짤한 맛이 짠맛을 대체하였다.
칼로리
360kcal
탄수화물
11.4g
단백질
16.3g
지방
27.8g
나트륨
269.5mg
재료
부재료
마늘기름맛간장허브식초연겨자버섯마늘소금
쇠고기구이용 150g, 알마늘 20g, 홍고추 15g, 양파 60g 함초 30g, 무순 2g, 노란색파프리카 25g 소스 : 마늘기름 15g, 맛간장 15g, 허브식초 15g, 연겨자 10g, 버섯마늘소금 2g
영양 정보
주재료 100g 기준홍고추
- 철분이 풍부해요 (8.5mg) — 혈액이 산소를 나르는 데 쓰여요
- 비타민B2가 풍부해요 (0.24mg) — 에너지 대사와 피부·점막 건강에 관여해요
양파
- 식이섬유가 들어있어요 (1.6g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
함초
- 식이섬유가 풍부해요 (4.5g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
- 비타민A가 풍부해요 (140μg) — 시력 유지와 피부 건강에 관여해요
무순
- 비타민B1이 풍부해요 (0.19mg) — 탄수화물을 에너지로 바꾸는 데 쓰여요
- 비타민C가 풍부해요 (11mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
출처: 농촌진흥청(국가표준식품성분표). 일반적인 영양 정보이며 질병의 예방·치료 효과를 나타내지 않습니다.
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
💡손가락으로 좌우 스와이프하거나 방향키(←, →)로 넘겨보세요
STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
파프라카, 양파, 홍고추는 가늘게 채 썰어준다.
🍳사용하는 재료(6)
🌶️홍고추(15g)🔪 손질
🧅양파(60g)🔪 손질
🥬노란색파프리카(25g)🔪 손질
🍶맛간장(15g)🔪 손질
🍶허브식초(15g)🔪 손질
🟡연겨자(10g)🔪 손질
⏱️ 대기 중인 재료:버섯마늘소금
🔍STEP 02
함초는 세척 후 먹기 좋게 손질해 준다.
🍳사용하는 재료(1)
함초(30g)🔪 손질
⏱️ 대기 중인 재료:버섯마늘소금
🔍STEP 03
무순을 물 속에 담가준다.
🍳사용하는 재료(1)
🥗무순(2g)🔪 손질
⏱️ 대기 중인 재료:버섯마늘소금
🔍STEP 04
편으로 썰어준 소고기에 채 썰어준 채소와 함초를 꼭 싸 말아준다.
🍳사용하는 재료(5)
🥩쇠고기구이용(150g)➕ 넣기
🌶️홍고추(15g)➕ 넣기
🧅양파(60g)➕ 넣기
함초(30g)➕ 넣기
🥬노란색파프리카(25g)➕ 넣기
⏱️ 대기 중인 재료:버섯마늘소금
🔍STEP 05
마늘은 편으 로 썰 어 마늘기름에 한 번 구워준다.
🍳사용하는 재료(3)
🧄알마늘(20g)🍳 부치기
🧄마늘기름(15g)🍳 부치기
🧄버섯마늘소금(2g)🍳 부치기
🔍STEP 06
구운 마늘을 깔고 말아준 고기를 굽는다.
🍳사용하는 재료(3)
🥩쇠고기구이용(150g)🍳 부치기
🧄알마늘(20g)🍽️ 담아내기
🧄버섯마늘소금(2g)🍳 부치기